近日，自贡市出台《加快食品生产环节质量安全水平提升实施意见》，着力推动自贡市食品生产企业高质量发展。主要做法：

（1）提高企业质量安全风险管控能力。加快推进规模以上食品生产企业质量管理体系建设，推行“6S”、“六常”先进管理方法，严格落实进货查验、风险监测、出厂检验等内部控制制度，切实提升质量管理水平。力争到2020年，自贡市规模以上食品生产企业HACCP、ISO9001、ISO22000等质量管理体系实施率达到80%。

（2）推进食品生产企业质量安全电子追溯体系建设。加快推动企业食品安全信息化追溯平台建设，规范食品生产企业原料采购、索证索票、出厂检验等关键信息平台上传流程和渠道，支持企业构建以二维码、追溯卡为主要形式的食品生产质量安全电子追溯体系，实现从原料采购到产品销售的全过程追溯。

（3）提升品牌价值。依托我市盐帮菜、特色肉制品等产业优势，大力实施商标品牌战略，强化政策培训指导，落实鼓励企业争创品牌的奖励扶持举措，组织企业参加“中华品牌商标博览会”“川货全国行”等活动，着力构建产品品牌、企业品牌、区域品牌“三位一体”的品牌体系，擦亮自贡“美食之府”城市名片。