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自贡市三项举措做好景区餐饮服务监管工作

2015年06月09日 14时06分
来源: 自贡市府

　　一是摸排建档全覆盖。目前釜溪河复合绿道景区内部分餐饮服务单位处于准备或试运行阶段，自贡市食品药品监督管理局对景区内共4家大中型餐饮服务单位、10余家临时摊位进行了全覆盖走访记录，建档登记，为下一步开展监管工作做好了充分准备。二是全面落实景区餐饮服务食品安全责任。强化景区餐饮服务提供者食品安全责任主体意识，落实餐饮服务食品安全操作规范，不使用存在安全隐患的野菜、野果、野蕈和非食品原料，不滥用食品添加剂，确保饮食安全。三是扎实做好景区餐饮服务食品安全日常监管。加大对景区餐饮服务提供者的监督检查力度，尤其加强节假日、节庆活动和重大活动旅游高峰期间的监督检查。督促落实从业人员年度健康检查制度，严格落实进货查验、索证索票、台账记录制度，规范食品加工制作及餐饮用具清洗消毒。切实加强餐饮服务环境管理及餐厨废弃物处理。

责任编辑：白婉苹

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