为切实提高监狱食品药品安全管理能力，筑牢监狱食品药品安全防线，7月12日，自贡监狱特邀自贡市自流井区市场监督管理局专家到监狱开展食品药品安全“五进”宣传培训。自贡监狱党委委员、副监狱长肖权文，相关业务部门、各监区（医院）相关人员参加此次培训。

培训会上，自流井区市场监管局食品安全管理股副股长许文权老师从落实食品安全主体责任、监督管理要求、反食品浪费为切入点，阐述“什么是两个责任”、如何建立风险防控管理机制、违反《中华人民共和国食品安全法》的后果，并通过多种方式重点对食品采购与贮存、加工制作、清洗消毒、餐厨废弃物管理、有害生物防制、人员管理、食品安全管理等七个方面的餐饮服务操作规范及相关管理要求进行了深入浅出的讲解。

本次培训内容丰富、通俗易懂、干货满满，进一步增强了管理人员“食品安全 重在预防”的责任意识、法律意识、防范意识，为下一步监狱配餐中心规范化管理和食品安全管理工作提质增效奠定了坚实的基础。

培训结束后，自流井区市场监管局副局长徐刚一行6人对监狱配餐中心和监狱医院开展食品药品安全检查，对监狱配餐中心在食品安全制度落实、从业人员健康管理以及监狱医院药品规范化管理方面的工作给予了充分肯定，并提出了进一步优化的意见和建议。

下一步，自贡监狱将聚焦重点环节，严把安全关口，深化狱地协作，坚决确保食品药品安全。