广安市食品药品监管人员走进学校向学生讲解食品安全知识。


在学校小卖部，食药监管人员向学生作牛奶消费安全介绍。

　　省市县联动集中开展食品安全宣传活动

　　●全省范围内多部门联动，开展丰富多样的主题宣传。

　　●广泛举行食品安全进校园活动，向学生普及食品安全知识。

　　●强化对偏远农村等监管薄弱地带的食品安全宣传引导。

　　6月11日，省农业厅抽调专家赴基层现场指导农业标准化生产、农畜牧药品规范使用；6月12日，成都铁路局设立食品安全知识现场咨询点、演示食品快检操作、举行科普知识展览；6月13日，省经信委组织奶粉生产企业开展诚信守法经营承诺和奶粉品鉴活动……从6月10日全省食品安全宣传周启动仪式启动后，在省级层面我省6个单位相继举行了食品安全宣传主题活动。

　　在市县基层，食品安全宣传也与省级层面同步举行。6月10日当天，全省市县两级食品安全办均举行了食品安全周启动仪式。从6月11日起，多个部门结合自身工作职能职责开展了丰富多样的宣传活动。而作为食品安全主体的企业也积极融入宣传周活动中，通过邀请媒体及消费者代表现场参观等形式，让更多公众了解体验食品工艺和质量管控。

　　面对面零距离：安全宣传接地气

　　“宣传资料图文并茂，什么是保健品，什么是合格食品，听一听，看一看，我们就知道，这种方式真的好。”在宣传周启动当日，乐山市开始启动食品安全进村社活动，受到民建镇群众的欢迎。当日，该市五通桥区食药监局、工商局等部门针对前期开展各类食品安全检查中查处的问题食品进行了集中销毁，并对案件进行了披露，起到了对食品安全违法犯罪的示范震慑作用。

　　在我省食品安全宣传中，校园食品安全占据着重要地位。德阳、广安、广元等市都在宣传周期间开展了食品安全进校园活动。德阳市食品药品监督管理局组织监督员走进校园，开展食品安全知识宣讲。主题班会上，食品安全监督员围绕校园及周边有哪些食品安全隐患、食用不安全食品有什么危害、如何选择安全的食品、小学生应掌握哪些健康生活常识等内容，从小学生的日常生活入手，采取学生自编自演小品、儿歌，收集图片、实物进行展示，现场辨别、知识问答并辅于执法人员权威解读、知识普及等多种形式，对健康生活、快乐成长理念和食品安全知识进行普及。

　　6月12日上午，广安市广安区食品药品监督管理局“食品安全知识进校园”宣讲活动第一站走进广安思源小学。活动现场，广安区食品药品监督管理局工作人员通过生动的讲解、ppt展示、互动交流及派发食品安全宣传资料等形式，向学生们讲解了食品安全的基本概念、影响食品安全的因素以及如何避免问题食品的危害及食物中毒的处理等方面的知识，让学生了解食品安全的基本知识，教会他们如何辨别假冒伪劣食品和放心食品，引导他们选择正确的消费场所。广元市则要求全市学校在宣传周期间举办一次食品安全知识讲座、组织一次“食品安全知识带回家”活动、每个学生围绕食品安全（科学饮食）给亲友写一封信、学校食堂设立一块食品安全提示牌、每班刊出一期食品安全黑板报等。

　　创新监管群防群治：强化源头治理

　　偏远农村是食品安全监管的薄弱地带，为强化基层食品安全监管，资阳市首个由乡厨从业者发起组建的社会群团组织——资阳市乡厨协会日前成立。“在资阳民间，无论是红事白事，仍保留着传统的摆宴请客习俗，且大部分群众都选择在自己家门口搭棚设宴。加之，自办宴席聚餐人数多，原料采购品种、渠道复杂令群体性宴席食品安全危机四伏。”资阳市食药监局相关负责人表示，该市积极探索乡厨管理的新模式成立协会，为乡厨、群众与政府之间搭建了一个农村食品安全互动的交流平台，有效前置了食品安全管理关口，延伸了监管部门的触角，初步建立了“政府主导、社会参与”的长效机制。

　　6月10日，在泸州市食品安全宣传周启动当天，该市召开全市食安委工作会议。据该市食安委相关负责人透露，新时期的食品药品监管要跳出原有的监管模式，强化源头治理、全程控制，明确食品从田间到餐桌各环节的责任主体，通过早期介入、风险防控、全程跟踪，控制好生产经营的每一个关键环节，最大程度地减少可能出现问题的风险，把问题消灭在萌芽状态，运用风险分级、管理分类的方法，对产品按风险分级、对企业按信用分级，实施有区别的分类管理。同时，通过宣传周活动，畅通社会监督渠道，鼓励行业组织参与食品安全监管，全面推行有奖举报制度，鼓励群众参与监督，积极构建食品安全社会共治格局。 （记者 周伟文/图）

　　筑牢食品安全第一道防线

　　“每天都有很多人想和我谈合作加盟，因为诚信给我带来了巨大的精神和物质激励。”6月10日，“油条哥”李刚成为四川省食品安全宣传周宣传片主角。李刚为了降低油条中的铝残留量，进行了50多次试验，并主动将自己炸出的油条送到成都市食品药品检验中心检测，最终他炸出的油条铝残留量远远低于国家规定的标准，被消费者称为放心的“国标油条”。

　　作为全省数以万计的食品小摊主之一，李刚为行业树起了标杆。然而，并非每个食品经营者都有这么高的觉悟，这就需要基层监管的强化监管。而在食品药品机构改革后，社区监督员和乡镇监管所成了基层食品安全的第一道防线。

　　在成都市太升南路片区，经常有一位60多岁的老人在菜市场、餐馆、小卖部转悠。他，就是社区食品药品安全社会监督员袁世灿。对于假冒伪劣的食品药品，袁世灿特别关注，而且非常较真，一些不法商贩骂他“瘟神”，然而他却不以为然。“工作很繁琐，而且经常要遭人白眼得罪人，但为了守护社区食品安全，我会继续坚持下去。”袁世灿说。

　　而作为刚刚成立的乡镇（街道）食品药品监管所来说，如何面对人员紧缺、执法面广量大等实际情况，成为第一任监管所所长必须考虑的问题。“我们所目前只有两个人，要担负辖区600多户食品生产经营者的安全监管。”青羊区草市街食品药品安全监管所所长王海涛说，他们通过便民卡、QQ群等方式织牢基层食品安全监管网。而新都区新繁镇食品监管所在不到半年时间内，便向社区下达58份整改意见书，立案查处10起食品违法案件。该镇食药监管所所长张燚说，基层食药监管人员是群众安全“守护神”，要敢于亮剑，筑牢第一道食品安全“防火墙”。 （记者 周伟）