“店小二”变身“店老大” 四川农村“合家欢”酿出幸福味
这对夫妇名叫张松瑜和帅黎晴。当记者走进他们的“鱼香村”农家乐厨房时，两人正聚精会神地忙活着。
张松瑜面前放着一盆5斤多的黄辣丁鱼，转眼间，在没有任何刀具的情况下，就把一盆鲜活的黄辣丁鱼徒手收拾完。记者看了看表，大约就两分钟的时间。一位在场的顾客发出惊呼：“太不可思议了！我用刀起码也要20多分钟。”
在厨房的另一边，帅黎晴飞快地择菜、洗菜、切菜，一堆萝卜和辣椒，很快就被她“修理”完毕，然后送到后院的泡菜坛里。每坛能装100多斤的10多坛泡菜放满了整个后院。揭开坛盖，菜品色泽鲜美，一股香味扑鼻而来。“别看有这么多坛，我们几天就能卖完。”帅黎晴告诉记者，来这里吃饭的客人都喜欢点她做的泡菜，有的客人临走时还要买几份带回家。
35岁的帅黎晴，16岁就外出打工，学过理发、当过火锅店的服务员，和初中同学张松瑜恋爱结婚后，聚少离多。张松瑜中学毕业后就去参军，退伍后外出打工。
尽管有一些干厨艺的底子，但靠给别人打工，小两口还是没挣到多少钱，于是想到回乡创业。回到家乡后，正赶上乐山市全力推进一二三产业融合。过去的荒山荒坡、河滩地，通过土地流转，种上了荔枝、杨梅、橘柑等水果和各种蔬菜。特色种植业的发展又带动了旅游、运输等服务业的兴起，每到水果成熟季节，外地客商蜂拥而至；周末和节假日，城市居民们也涌向果园菜地，领略田园风光，采摘水果和新鲜蔬菜。
凭着多年打工的经验，张松瑜和帅黎晴很快发现了商机。他们拿出所有的积蓄，通过土地流转承包了几亩河滩地，开了个农家乐。
开始，由于对市场不了解，生意不好。后来，他们参加了乡上举办的几期培训班，并在网上查阅了大量资料后，创造性地开发了绿色生态“鱼火锅”。他们与岷江河畔的水产养殖户签订了生态鱼供货协议，增加了清汤底料和特色品种菜。又用农家肥种植辣椒、萝卜等新鲜蔬菜。这些不施化肥不打农药种出来的菜，长相好，口感也好，很受客人欢迎，生意也渐渐红火起来。“每天能接待20来桌客人，周末来的人更多。”帅黎晴开心地说。
“最让我们开心的是，现在每天既能照顾孩子，又能和双方的父母在一起。”帅黎晴边说边指着在书房里做功课的儿子和正在帮着炒火锅底料的4个老人。
帅黎晴的儿子今年11岁，读小学。过去，孩子的成绩很不理想。“自从我们回来后，一家人成天笑嘻嘻的，娃儿的成绩也越来越好了。”一直默默干活的张松瑜终于抢上了一句话。
据了解，在荔枝湾村，像张松瑜和帅黎晴这样回乡创业的人还有很多。悦来乡人大主席张腾富介绍，过去，荔枝湾村的青壮年劳动力有80%外出打工，现在回乡的人越来越多。他们利用打工学到的技能和知识，承包果园，养猪养鸡养鱼，搞农家乐，帮助村民开网店等。
“由于回乡的青壮年人多了，农村的文化生活也丰富、活跃起来。”乐山市委常委、宣传部长于丽说，有的成立诗歌会、读书室，有的成立文艺表演队等等。既丰富了年轻人的生活，又给老人和儿童们带来了温暖和欢乐。
记者调查发现，悦来乡的变化只是乐山市的一个缩影。随着农业供给侧结构性改革的推进，新产品新业态大量涌现，吸引了更多外出打工人员不断返乡创业，创业的不断成功又进一步活跃了农村经济。（记者 惠小勇 吕庆福 陈健）
责任编辑：
张竞
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