把好四道关 开展专项整治
通知要求，加强对学校（包括托儿所、幼园所）食堂、建筑工地食堂、宾馆、酒店、旅游景点、农家乐、农村集体聚餐、流动供餐和城乡结合部、农村的小作坊、小食杂店、小餐饮经营单位等重点食品消费场所的监督检查和专项整治。对不符合食品安全要求的限期整改，对整改后仍不合格的依法吊销证照。依法严厉打击生产销售有毒有害食品的违法犯罪行为。
加强对重点环节的规范管理，严格执行5桌以上聚餐申报制度，针对食物中毒高发区食品加工、储存等关键环节开展监督检查。在食品加工过程中，严格遵守卫生规范，做好专用工具、容器、冷藏设备和餐饮具清洁消毒工作，杜绝生熟食品交叉污染、加工储存不当等现象；购进食物、原料时，严格索证索票，确保食品原料安全和可追溯；食品添加剂落实专人保管制度。
春季是动物疫病的高发季节，省食安办要求各地各部门加强对畜禽养殖环节和活禽经营市场监督管理和疫情监测，规范生产经营行为，做好重大动物疫病防控工作。加强对熟肉制品、冷冻食品、饮料食品、水产食品、烧烤食品、散装白酒、卤肉、皮蛋、鲜乳、凉拌菜等重点食品的监督检查和监测，禁止存在质量安全的食品流入市场。（记者 李丹）
责任编辑：
张竞
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