自贡市突出“五个严管”
 坚决制止机关食堂餐饮浪费行为

  • 2020年08月18日 13时59分
  • 来源: 自贡市府
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  • 为切实发挥机关单位厉行节约、反对浪费的示范带头作用,自贡市机关事务管理局明确采取“五个严管”措施,坚决制止各级机关单位食堂的餐饮浪费行为。

    严管“人员”,建立食堂用餐资格准入、每日用餐登记和会议、培训等临时性用餐提前预约报备等制度,做到用餐人数相对准确;严管“餐标”,严格执行机关食堂经费管理的要求,从严管控人均餐标,以控制食材成本管控食品浪费;

    严管“采购”,用餐人数和用餐习惯科学核算食材数量品种,推行计划采购、动态管理、即采即用,确定合理采购供应量;

    严管“供餐”,因地制宜推行自助餐或分餐制,合理配置餐具、盛具,提供小份菜或半份食品,方便用餐人员适量取餐、按需取餐,最大限度减少食物剩余量;严管“剩食”,在单位食堂安装视频监控设备,设立餐食节约督导员,增设“餐饮浪费现象曝光台”,对干部职工浪费食品行为进行曝光、约谈并与评优评先相结合,强化对个人食堂用餐浪费行为的监督惩戒。

    责任编辑: 贺茜
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    自贡市突出“五个严管”
     坚决制止机关食堂餐饮浪费行为

  • 2020年08月18日 13时59分
  • 来源: 自贡市府
  • 为切实发挥机关单位厉行节约、反对浪费的示范带头作用,自贡市机关事务管理局明确采取“五个严管”措施,坚决制止各级机关单位食堂的餐饮浪费行为。

    严管“人员”,建立食堂用餐资格准入、每日用餐登记和会议、培训等临时性用餐提前预约报备等制度,做到用餐人数相对准确;严管“餐标”,严格执行机关食堂经费管理的要求,从严管控人均餐标,以控制食材成本管控食品浪费;

    严管“采购”,用餐人数和用餐习惯科学核算食材数量品种,推行计划采购、动态管理、即采即用,确定合理采购供应量;

    严管“供餐”,因地制宜推行自助餐或分餐制,合理配置餐具、盛具,提供小份菜或半份食品,方便用餐人员适量取餐、按需取餐,最大限度减少食物剩余量;严管“剩食”,在单位食堂安装视频监控设备,设立餐食节约督导员,增设“餐饮浪费现象曝光台”,对干部职工浪费食品行为进行曝光、约谈并与评优评先相结合,强化对个人食堂用餐浪费行为的监督惩戒。

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