巴中市集中开展旅游景区餐饮服务食品安全监管
据市食药监局相关负责人介绍，此次食品安全监管工作将围绕食品经营许可、监督检查、风险分级管理、推进明厨亮灶、打击非法添加、食品留样制度、创建示范工程、加大监督抽查等方面展开。
此次集中监管将重点检查餐饮服务单位食品加工场所的卫生条件，餐具、饮具和器具清洗消毒情况、设施设备检修和运转情况，食品安全管理制度建立健全情况，专职或者兼职食品安全管理人员配备情况，从业人员健康体检和培训情况，索证索票制度落实情况；严厉查处采购和使用不符合食品安全标准原辅料，严厉查处生熟交叉污染，餐具、饮具和器具清洗消毒不彻底等行为。结合经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况，划分风险等级，实施不同巡查频次的监督管理。严格核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否超范围超剂量使用食品添加剂。对于餐饮服务单位采购、贮存、使用亚硝酸盐等非法添加行为予以严厉打击。
责任编辑：
白婉苹
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