达州市严把“三关”着力构建食品安全监控体系
严把源头关。近年来，达州市加强种植养殖环节监管，大力推行农业标准化生产，严格控制禁限用农药、兽药等农业投入品的生产、销售和使用。加强生产加工环节监管，严把食品生产许可，强化监督抽检、执法检查和日常巡查，今年以来抽检炒货食品及坚果制品、饮料（瓶桶装饮用水、乳饮料）、乳制品、豆制品、米面制品、牛肉制品、茶及茶类制品等156批次，合格率达90%以上。巡查企业（含小作坊、小餐饮、小食店）4700余家（次），现场纠改451家，责令整改296家。深入开展生猪定点屠宰资格审核清理，严厉打击私屠滥宰、屠宰注水等违法行为。创新检验检疫监管模式，加强对进口商、代理商的监管，严格进口食品检验检疫准入管理。
严把流通关。达州市先后开展了婴幼儿配方乳粉质量安全专项整治以及农场、市场、过期食品专项整治、肉类及肉制品专项整治。目前，全市流通环节食品安全监管追溯系统已录入1.6万余户食品经营主体信息，采集的供货商、经销商以及市场品牌种类信息6.5万余条，一旦发现问题，能追根溯源，迅速查处。
严把终端关。职能部门认真开展餐饮服务食品安全量化分级和等级公示，大力推行餐饮安全公开承诺制度，稳步推进餐饮安全示范创建活动。加强对集体性食物中毒的防范，对集体供餐、学校食堂、建筑工地用餐、农村自办宴席等集体性食物中毒的易发环节实行重点监管。积极开展餐厨废弃物专项整治，严防“地沟油”流向餐桌。
责任编辑：
白婉苹
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