2020-07-14

巴中“四措施”开展餐饮食品安全隐患排查

  • 2013年08月23日 00时00分
  • 来源: 巴中市府
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    　　一是统筹部署，分工明责。要求干部职工务必增强餐饮食品安全监管工作的责任感和紧迫感。精心制定餐饮食品安全隐患整治方案，实行“全员参与、划片包干、任务到人、责任到人、一包到底”的工作机制，严格责任追究，狠抓工作落实。二是突出重点，分层推进。针对夏季食物易腐败变质引发食品安全事故的特点，对大型、中型、小型餐饮服务单位、机关学校食堂逐批逐店分层推进，开展拉网式排查，确保不留死角盲区。三是排查问题，规范指导。重点以经营场所设施配备是否符合要求，学习培训、健康管理、卫生管理等食品安全管理制度是否建立并落实，索证索票、购进验收、资质查验是否健全，是否非法添加食品添加剂，加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》等为重点排查内容，对一般问题以规范指导为主，对重大问题及时立案，依法严格查处。四是督促整改，跟踪回访。执法人员现场对一些餐饮单位从业人员健康检查人数与实际从业人员不符、索证索票和台账记录不健全不完整、消毒保洁和通风防蝇措施不力、留样菜品份量不足等问题，出具了监督意见书，要求限期整改到位，并书面报告整改情况。对存在食品安全隐患的单位及时派员回访，查验整改是否落实。
    责任编辑： 白婉苹
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    巴中“四措施”开展餐饮食品安全隐患排查

  • 2013年08月23日 00时00分
  • 来源: 巴中市府
    • 　　一是统筹部署，分工明责。要求干部职工务必增强餐饮食品安全监管工作的责任感和紧迫感。精心制定餐饮食品安全隐患整治方案，实行“全员参与、划片包干、任务到人、责任到人、一包到底”的工作机制，严格责任追究，狠抓工作落实。二是突出重点，分层推进。针对夏季食物易腐败变质引发食品安全事故的特点，对大型、中型、小型餐饮服务单位、机关学校食堂逐批逐店分层推进，开展拉网式排查，确保不留死角盲区。三是排查问题，规范指导。重点以经营场所设施配备是否符合要求，学习培训、健康管理、卫生管理等食品安全管理制度是否建立并落实，索证索票、购进验收、资质查验是否健全，是否非法添加食品添加剂，加工制作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》等为重点排查内容，对一般问题以规范指导为主，对重大问题及时立案，依法严格查处。四是督促整改，跟踪回访。执法人员现场对一些餐饮单位从业人员健康检查人数与实际从业人员不符、索证索票和台账记录不健全不完整、消毒保洁和通风防蝇措施不力、留样菜品份量不足等问题，出具了监督意见书，要求限期整改到位，并书面报告整改情况。对存在食品安全隐患的单位及时派员回访，查验整改是否落实。
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