阿坝州扎实推进食品安全专项整治“百日行动”- 四川省人民政府网站

阿坝州扎实推进食品安全专项整治“百日行动”

2013年04月19日 00时00分
来源: 阿坝州府

　　近日，阿坝州食药监局结合省、州食品安全专项整治“百日行动”实施方案要求，对全州开展食品安全百日行动进行督查，重点强化对学校食堂、涉旅餐饮服务、以及建筑工地食堂的督导。督查组共检查大中专院校和中小学食堂、幼儿园食堂18家，涉旅酒店27家，建筑工地食堂10家，并对50家餐饮服务单位进行了监督抽样送检。　

　　通过深入细致的监督检查，餐饮服务食品安全监管水平有了进一步的提高，餐饮服务食品安全总体趋好，但还存一些不容忽视的问题：一是部分学校食堂存在制度落实不到位，档案更新不及时；库房登记记录不全，进货索票、索证、登记不全，进货查验制度未得到落实；二是违反餐饮服务食品安全操作规范，库房物品未分类存放；冰箱未定期除霜，冷藏方法有待改进，食品留样量不够，冷藏温度计不是专用，温度控制不符合要求；学生营养餐鸡蛋未洗净；三是部分宾馆、饭店、建筑工地食堂食品规范化管理难以持续保持，时有反弹现象；个别职工食堂脏乱差的现象突出。针对上述问题督查组要求各经营单位限期整改，直到符合要求为止；对问题较严重者，责成各县局将其依法处理，并及时向督查组反馈处理情况。督查组将继续对各县开展工作进行适时督查，对监管不力、渎职失职的将一查到底，追究责任。

责任编辑：白婉苹

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