2020-07-14

自贡市推行学校三合一“阳光食堂”制度

  • 2013年10月21日 00时00分
  • 来源: 自贡市府
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  •   近日,自贡市在全市各类学校及托幼机构食堂推行“家长或学生委员会参与监督管理、教师陪餐、电子远程监管”三合一的“阳光食堂”制度。(1)建立家长或学生委员会参与监督管理制度。高校、中小学校(含托幼机构)分别将学校食堂食品安全社会监督管理纳入学生委员会、家长委员会工作职责,让学生及家长参与学校食品安全监督管理。学校定期通报学校食堂管理工作,听取学生及家长的意见和建议;定期举办学校食堂开放日活动,邀请家长或学生代表及社会各界人士实地参观、评议学校食堂;接受家长或学生委员会成员参与食品购、存、销管理,让学校食堂运转更透明、完善。(2)落实教师陪餐制度。学校每餐指定1名学校领导或教师陪同学生就餐,监督和评议学校食堂工作。陪餐教师对食堂环境卫生、从业人员管理、食品加工、食品外观和口味等逐项进行检查,收集学生意见并评议,记载《陪餐记录表》,经分管校长签字后交学校首席食品安全管理员存档备案。(3)推行电子远程监控监管。逐步在学校食堂安装电子远程监控设备,对学校食堂的原料贮存、切配、烹调、备餐、餐具消毒保洁等关键环节实行实时监控,及时发现并纠正不当操作行为,消除安全隐患,提升食品安全保障水平。
    责任编辑: 白婉苹
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    自贡市推行学校三合一“阳光食堂”制度

  • 2013年10月21日 00时00分
  • 来源: 自贡市府
  •   近日,自贡市在全市各类学校及托幼机构食堂推行“家长或学生委员会参与监督管理、教师陪餐、电子远程监管”三合一的“阳光食堂”制度。(1)建立家长或学生委员会参与监督管理制度。高校、中小学校(含托幼机构)分别将学校食堂食品安全社会监督管理纳入学生委员会、家长委员会工作职责,让学生及家长参与学校食品安全监督管理。学校定期通报学校食堂管理工作,听取学生及家长的意见和建议;定期举办学校食堂开放日活动,邀请家长或学生代表及社会各界人士实地参观、评议学校食堂;接受家长或学生委员会成员参与食品购、存、销管理,让学校食堂运转更透明、完善。(2)落实教师陪餐制度。学校每餐指定1名学校领导或教师陪同学生就餐,监督和评议学校食堂工作。陪餐教师对食堂环境卫生、从业人员管理、食品加工、食品外观和口味等逐项进行检查,收集学生意见并评议,记载《陪餐记录表》,经分管校长签字后交学校首席食品安全管理员存档备案。(3)推行电子远程监控监管。逐步在学校食堂安装电子远程监控设备,对学校食堂的原料贮存、切配、烹调、备餐、餐具消毒保洁等关键环节实行实时监控,及时发现并纠正不当操作行为,消除安全隐患,提升食品安全保障水平。
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