五年间四川餐饮业企业较快发展
2015年01月29日 11时57分
来源:
省统计局
第三次经济普查资料显示，2013年末四川共有餐饮业企业法人单位4450个，从业人员19.5万人，分别比2008年末增长40.4%和63.5%，年均分别增长7.0%和10.3%。
分行业看，从事正餐服务的餐饮企业个数及从业人员占绝对多数。2013年末，四川餐饮企业数量，正餐服务占81%，快餐服务占3%，饮料及冷饮服务占7%，其它餐饮业占9%；餐饮从业人员，正餐服务占75%，快餐服务占8%，饮料及冷饮服务2%，其它餐饮业占15%（如下图）。
从增速看，其它餐饮业企业法人单位个数增长最快，快餐服务业从业人员增长迅猛。五年间，四川其它餐饮业法人企业个数增长67.2%，年均增长10.8%，快于全省餐饮业法人企业个数平均增长水平；其次是正餐服务，增长39.7%，年均增长6.9%；第三是快餐服务业，增长35.4%，年均增长6.2%；第四是饮料及冷饮服务，增长20.1%，年均增长3.7%（见下表）。快餐业从业人员增长迅猛，2014年比2008年增长了3.01倍，年均增长32.0%，比全部餐饮业就业人员增速高21.7个百分点；其它餐饮业从业人员增长2.1倍，年均增长25.5%；正餐服务、饮料及冷饮服务从业人员增长相对较慢，分别增长43%和7.0%，比全部餐饮业就业人员增速分别低20个百分点和56个百分点；年均增速分别为7.4%和1.4%，分别低2.9个百分点和8.9个百分点。
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按行业分组餐饮业企业法人单位和从业人员 |
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企业法人单位(个） |
从业人员（人） |
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2013 |
2008 |
增减（%） |
年均增长（%） |
2013 |
2008 |
增减（%） |
年均增长（%） |
| 合 计 |
4450 |
3178 |
40.0 |
7.0 |
194792 |
119514 |
63.0 |
10.3 |
| 正餐服务 |
3596 |
2574 |
39.7 |
6.9 |
145481 |
101721 |
43.0 |
7.4 |
| 快餐服务 |
134 |
99 |
35.4 |
6.2 |
15199 |
3788 |
301.2 |
32.0 |
| 饮料及冷饮服务 |
317 |
264 |
20.1 |
3.7 |
4953 |
4627 |
7.0 |
1.4 |
| 其他餐饮业 |
403 |
241 |
67.2 |
10.8 |
29159 |
9378 |
210.9 |
25.5 |
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责任编辑：
雷晓琦
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