习近平总书记指出，要强化科技和改革双轮驱动，为农业现代化增动力、添活力。四川，正依托前沿科技，在农业产业链上的各个环节，加快发展新质生产力。今天的“天府粮仓”添新粮，一起去各地看看，现代农业的模样。

九月的四川，处处丰收忙。你知道收割后的稻谷去哪了吗？在宜宾三江新区，新鲜的稻谷就被送往今年落成的“天府粮仓”综合农事服务中心内，三台烘干设备已开足马力，为它们除去风尘。

宜宾三江新区江南镇红伟村股份经济合作联合社职业经理人 邓旭：在进仓的时候有三级的筛选系统，可以把我们的（水稻）杂质率控制在10%以内；第二个在我们烘干的时候，有专门的滤网，可以把我们的水稻杂质率控制在5%以内；最后出仓的时候，有一个筛选的振动筛，把我们的杂质控制在1%以内。

记者 冯天翔：在经过加工之后这些粮食就会被运送到各个储藏点，我现在所处的位置就是成都粮食集团的青白江国家粮食储备库。

作为国家储备库，守护粮食安全是首要任务。面对如山的粮堆，工作人员并不会感到“压力山大”，坐在控制室里，他们就能一手掌握粮库情况。

成都粮食集团青白江国家粮食储备库技术研发部负责人 张浩：通过屏幕我们可以看到我们粮仓内的粮情和质量情况，我们可以看到粮食的水分、杂质、不完善粒以及我们的粮情情况，像仓温、仓湿、外温、外湿，我们的系统每天会进行自动巡测。

技术人员说，粮食其实也是有生命的，它和人一样需要呼吸。而过高的温度会使蛋白质凝固，失去生命力。最好的生活环境，就是通风透气干燥20度的家。为了打造这样的恒温恒湿科技房，粮食储备库用上了低温储粮技术+智能控制系统。

成都粮食集团青白江国家粮食储备库仓储服务部保管员 田创：我们的平房仓通过仓房的低温改造，同时结合仓内的粮面低温控制机组来实现一个低温储粮技术。同时我们在粮堆下面布置了7行7列的测温矩阵，共196个测温点，可以随时远程监控粮堆的温湿度情况。

很难想象，整个储备库共埋藏了近15000个测温点。数据和算力机房相通，并与终端控制室实时连接，一旦出现温度过高的情况，制冷设备可以立即补冷，这个过程，都由人工智能控制。新质生产力的应用，实现了库区的全方位监测，全时段调控，也保证了粮食的新鲜度。在四川，科技储粮正成为粮食流通现代化体系中的重要一环。

四川省粮食和物资储备局安全仓储与科技处副处长 封涛：我们通过云计算、区块链和人工智能等先进技术，构建优化了储备粮的流程和实时监管方案，覆盖了粮食从出入库和保管的全链条、全过程。使得粮食储备安全看得见、摸得着，最终实现“天府粮仓”的颗粒归仓和数据回仓。

在现代粮库，一些初级农产品得以安稳住上3年，以备大家不时之需。更多的食材，则会在走出田地后直接在餐桌上与家家户户见面，或者，来到位于眉山的这家食品企业，成为预制菜，守候忙碌中的你。

四川王家渡食品有限公司出品总监 何正宏：这个风干间就是现在目前中国境内唯一的一家拥有自主知识产权的一个风干间。它主要模仿四川冬天做香肠腊肉的这种天气，温度、湿度、然后风速，这样能够365天24小时不间断地生产。

企业还原手工腌制香肠口味的技术，打破了时间和环境的限制，把冬季“限定”变成了全年“定制”，在全国市场上遥遥领先。另一边，雪白的东坡肘子还在沸腾的水中来回翻转，这道传统师傅压箱底的经典川味，在现代工艺加持中，成为了量化的数据和可靠的标准。在精准的配方、温度和时间的晕染下，初级食材将迎来高光时刻。

四川王家渡食品有限公司生产副厂长 李大治：每一锅是150个，然后料包都是通过称量配制精制而成的。它炖煮的时间一共是三个小时，其中前面一个小时是小火慢炖，然后其次就是大火慢炖，到最后一道工序就是焖煮，所以这样炖出来的肘子是口糯鲜香。

除了好吃，还要安全。而依托软硬件的组合拳，所有进出企业的原料和成品，都需要严格检测，且全程身处冷链、无污染的环境中。

四川王家渡食品有限公司食品化验经理 杨丽：我们的检验分为前端和后端，那前端是对原材料的一个检测，比如我们的原料肉检测兽药残留和瘦肉精等项目，那后端的话是对我们每批次的产品进行质量和安全指标的检测，确保消费者购买到的食品是安全放心的。

从人工到人工智能，从传统到传统现代相结合，这是四川现代农业的模样。在“智改数转”的助力下，四川的食品产业规模已达全国第五。其中，调味品整体规模居全国第四，川茶综合产值连续三年突破千亿、居全国第三，川粮油产值超千亿。前沿科技培育农业新质生产力，赓续千年的“天府粮仓”也正孕育着新的勃勃生机。