“李祝承”：担心超市熟食与冻肉安全问题；超市熟食都没有质检标签，希望能抽查熟食的原材料新鲜度，制作过程中油是否为地沟油？卤料的新鲜度怎么样？超市冻品，希望能抽查原材料的屠宰日期，冻品是否有更改储存信息，篡改生产日期？作为消费者，怎么参与“你点我检”活动呢？如果我“点选”的食品被抽检到了，我在哪里可以查到检测的结果呢？

四川省市场监督管理局食品安全抽检监测处处长 肖永琦：

好的，非常感谢网友的关注。对超市熟食监管的问题，省市场监管局制定的《餐饮服务食品安全监督检查项目清单》中明确，在餐饮食品监督检查过程中，要随机抽查食品原料，检查有无进货查验记录和随货证明文件等，地沟油、卤料中的非法添加是检查重点；同时要随机抽查贮存设施或加工间的食品原料，查看感官性状有无异常，查看食品的包装和标签、标识是否符合要求。对监督检查的情况将不定期予以通报，并督促属地市场监管部门跟踪整改。

关于冻肉冻品问题，市场监管部门也采取了一系列措施严防死守。一是督促落实主体责任。对经营环境、经营人员健康管理、冷藏冷冻设施设备等方面建立自查制度，定期要对入库冷藏冷冻食品进行符合性验证和感官抽查，并查验运输冷藏车（厢）内温度的记录、测定食品的中心温度，经验收合格后的食品方可入库。二是加强日常监管和监督抽检。重点检查冷藏冷冻食品和食用农产品的来源、数量和销售去向，严格核查进货查验记录、冷藏冷冻食品的质量安全证明以及批发经营者销售记录等资料；检查温度动态信息记录情况和涉及温控设备技术的设置、运行、维护、校验等情况。三是严厉打击违法违规行为。针对不能提供合法来源证明的，入出库数量与记录不符的，来源及销售去向不明的，编造篡改相关记录的，将依法依规严肃处理。对涉嫌走私的，将及时移送海关处理，涉嫌其他犯罪的，将移送公安机关处理。

网友提到食品安全“你点我检”活动的参与途径：省市场监管局鼓励各地利用网络、电话、宣传单及主流媒体等多种媒介，在商场、超市、农贸市场、批发市场、小食杂店等场所现场征集民意，可以邀请人大代表、政协委员、消费者代表、新闻媒体记者等参与现场“点选”。前一段时间，省市场监管局就通过四川省人民政府网站《在线访谈》栏目，面向全社会广泛征求对“你点我检”活动的意见建议。广大网民朋友可以通过市场监管部门官方网站、微信公众号、微博、抖音、各地主流媒体等平台参与“你点我检”活动。我们也鼓励各地采取与民意征集途径保持一致，及时公开抽检结果，方便人民群众关注和查询。总之，我们真诚地欢迎广大公众都能参与食品安全监督，多几双监督的眼睛，共同呵护我们“舌尖上的安全”。