“山川”：《条例》第四章中提到落实监管责任，在实际保障食品安全的过程中，落实企业主体责任也是不可或缺的，但不知道现在全省“两个责任”工作落实情况到底如何？

四川省市场监督管理局安全总监 余德仲：

感谢网友们对食品安全两个责任的关注。属地管理责任和企业主体责任，简称“两个责任”，是抓好食品安全的重要抓手和工作机制。去年9月22日，国务院食品安全委印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》，市场监管总局制定《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，力求充分发挥地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”作用，通过建立健全工作机制，精准防控食品安全风险。

《意见》和《规定》要求，所有食品生产经营者按照规模和业态划分为A、B、C、D四级，由市、县、乡、村四层领导和干部对应包保，并根据任务清单，按季度开展包保督导，督促指导企业依法配备与企业规模、风险等级、管理水平、安全状况等相适应的食品安全总监、食品安全员，严格执行“日管控、周排查、月调度”等制度。

食品安全“两个责任”工作机制实施以来，我省严格落实食品安全“四个最严”要求，将推动“两个责任”落实落地同食品安全示范城市创建、“守查保”专项行动同安排同部署，以非常之责、非常之举组织开展百日攻坚，完成了获证食品生产经营企业的包保工作。今年以来，全省7.2万余名包保干部对41万户在产在营获证食品生产经营企业，开展2轮全覆盖督导，发现各类问题隐患9.6万余个，其中，一季度督导发现问题6.7万余个，整改率达97.4%。

同时，为做好小作坊、小餐饮等其他食品生产经营主体包保工作，推动“三张清单加一项承诺书制度”实现全覆盖，今年7月，我们对31.3万家其他食品生产经营主体建立了台账、明确了包保关系，并进行了数据汇聚，按照国务院食品安全办要求，将从3季度开始，组织包保干部对其开展督导，以此推动食品安全各方责任的落实，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。