“噜噜”：看了直播，了解到自贡“盐龙灯”以及红色旅游的独特魅力，自贡的美食也非常有名，给大家推荐一些吧？

自贡市人民政府副市长周耘：

好的，看来这位网友一定是一个美食爱好者。俗话说“吃在四川，味在自贡”。那么自贡因盐聚人，因人成邑。来自全国各地的盐商，他们带着各自不同的饮食方式和习惯口味汇聚在自贡。久而久之，自贡的厨师也就取了各地菜品之所长，也结合我们自贡当地的饮食特点，逐渐演变出具有具有浓厚地方特色的一个川菜系列，就是我们大家熟知的盐帮菜系，也称为“小河帮”菜。那么这个菜系距今已有近两百年的历史，也成为我们川菜的一个重要的分支。所以它除了具备川菜本身的这个“百菜百味、烹调技法多样”这样一个特点之外，更具有“味厚香浓、辣鲜刺激”我们本地的这样的一个特点。

在2021年我们省级“天府名菜”评选当中，我们推荐的自贡盐帮菜有7道获得了省级“天府名菜”的称号，这7道就是大家都熟悉的，包括我们水煮牛肉、自贡美蛙、自贡冷吃兔、荣州麻辣鸡、富顺豆花，还有我们的火边子牛肉、鲜锅兔等等，当然还有我们其他的，我们一共推荐了16道上去，都是在自动非常有名的。应该来说，每一个游客来自贡以后，无论在人气旺盛美食街区，比如说我们现在大家常去的华商国际城、汇东路、学苑街、汇兴路等等，还会去到我们隐藏在背街小巷里头的网红小店，比如说我们的石沟大饭店，我们的餐馆等等，整个城市都弥漫着我们盐帮菜浓郁的香味。也正因为如此，2019年，自贡市也成功获得了“中国盐帮菜之乡”国字招牌。

2021年，自贡市专门出台了《加快推进自贡冷吃兔产业升级发展工作方案（2021—2025年）》，因为冷吃兔，也是作为可以揣着走的自贡的伴手礼，所以成为我们年轻人的特别喜欢的加班神器，所以我们自贡的冷吃兔也成为我们的特色消费品牌和特色优势产业。2021年我们也举办了四川自贡首届冷吃兔大赛，全年我们去年大概实现了60个亿这样的一个销售，为了让大家来到自贡更好地去体验我们的盐帮菜，我们目前正在开工建设我们的盐帮菜博物馆和体验馆，今年我们就能够建成，所以欢迎大家来。