食品安全抽检监测是食品安全监管的重要抓手，据统计，近3年，四川约60%的食品安全案件案源来自食品抽检。

那么，四川将如何借助食品安全抽检监测，筑牢食品安全“防控线”？12月10日，在四川省人民政府网站在线访谈栏目中，省市场监管局党组成员、副局长周传军对四川食品安全抽检监测工作作了介绍。

据了解，目前，食品安全抽检监测方式主要是三种：即监督抽检、风险监测、评价性抽检。通过以问题为导向进行食品安全抽检监测，对于抽检结果，及时向公众公布，满足公众对食品安全的知情权，同时让企业感到无数双监督眼睛影射过来的“压力”。一旦抽检出不合格食品，尤其是对主观故意恶意违法生产的不合格食品，市场监管部门将第一时间严惩重处违法行为和违法企业。

今年以来，四川突出食品安全性指标，重点关注消费量大、关注度高、风险程度高的食品品种，以及校园周边、大型批发市场等重点区域，持续跟踪抽检不合格企业产品和项目，先后组织开展了散装白酒、蜂蜜、食品添加剂、特殊食品、大米、抗疫等24个专项抽检任务；还针对元旦、春节、端午等重大节日消费品种安排了节令食品专项抽检。此外，还探索性开展食用农产品溯源性抽检，把问题较多的豆芽乌鸡乌鱼专项抽检纳入“春雷行动2020暨知识产权保护专项行动”进行专项治理。

周传军介绍，截至目前，四川省共完成抽检监测任务26万批次，加上卫健、农业农村等其他相关部门的抽检任务，全省食品安全抽检监测任务量将达到了4批次/千人。今年以来，全省市场监管系统开展不合格食品核查处置18989件次，下架封存食品17.99万千克，召回食品11.07万千克。（记者 吴冰清）