3月22日，未申请到展位的展商，选择在酒店办展，在凯宾斯基酒店分会场，洽谈区挤满了客商。 （记者 郝飞 摄）

　　春糖求变

　　八方商贾汇蓉城 年年春糖年年新

　　锦江宾馆地段共享单车“告急”!3月23日，第96届全国糖酒商品交易会即将在成都世纪城新国际会展中心揭幕。连日来，随着越来越多的参会客商云集成都，不少糖酒会的布展酒店外，出现了共享单车供不应求的情况。

　　骑着单车“赶场”成为今年糖酒会期间的一道风景，也从一个侧面体现出糖酒会迅速接纳新生事物的能力。善于吐故纳新，让糖酒会持续焕发出强大的生命力。

　　云集 近3000家参展企业

　　来自江西的赵洋是第一次到成都参加糖酒会，主要是“来开开眼界”。他是郎酒的经销商，早早通过糖酒会官方平台进行了资料登记。今年糖酒会专业观众“首日免票”的待遇让他很期待。

　　赵洋不知道的是，为了满足他的期待，糖酒会的工作人员刘西已忙得有一个多星期没有回家。看着办公桌上崭新的一摞摞参展证，他感到了满满的成就感。这数以万计的参展证将通过各种渠道送到参会专业观众手中。

　　与“老项目中的新人”不同，从泡菜行业跨界餐饮行业的孙临渊，带着自热火锅、方便火锅而来，他们的产品很受旅游食品、自驾游食品经销商欢迎。

　　“糖酒会历经了几代的客商和工作人员，不断涌入的新鲜血液为整个行业提供了动力。”全国糖酒会办公室主任古平感慨。

　　据了解，今年糖酒会有近3000家参展企业云集新会展，成都将迎来近百万人次的全国客商。

　　新品不断，新招迭出

　　糖酒会现场，今年最先“报到”的产品是一款叫“饭爷”的辣酱。离糖酒会正式开幕还有十多天，他们的广告就已亮相新会展。“饮料食品一直以来都是糖酒会一个很大的品类，每年都有无数的新品出现。”在古平看来，“虽然糖酒会的风头一般被酒企所占，但这才是深刻观察大食品行业快速迭代的最佳对象。”

　　在锦江宾馆贵宾楼最好的展位，今年的主角是一个名叫“国坛”的酒类品牌。有意思的是，他们连续5年参加糖酒会，每次都花费不菲，却没有产品可以销售。“我们从5年前就开始参展，一直是为今年的销售做准备。”一位陈姓工作人员告诉记者，预计年中第一批产品会正式推向市场。

　　传统的酒企大佬们在今年糖酒会上依然新品不断，新招迭出。泸州老窖把糖酒会作为年内首次调价的时间点;五粮液集团公司总经理刘中国也对外发声，“预计在未来4-6个月，核心产品还将有70元-90元的上升空间”。而洋河在糖酒会期间与1919签署了战略合作，预示这家酒业新巨头终于开始对川酒的大本营发起攻势。

　　“大鱼吃小鱼的兼并和一线名企市场座次的重新排位，会在今年初步见出分晓。”中国酒业协会理事长王延才这样解读酒企不遗余力出招的深刻动机。

　　一展通览行业变化

　　“现在花生酥的品类太多了，我们感觉压力很大。”即将开张的展位门口，黄老五市场部总监王正还在进行着最后的检查，作为休闲食品的知名品牌，他们准备了上万份新品试吃活动。

　　竞争加速的背后，是消费者越来越多元的需求。

　　今年糖酒会，葡萄酒展馆的面积成为第一。在很多人看来有点“不可思议”，但在中国葡萄酒协会联盟主席李华眼中却是理当如此。“白酒的消费属于成熟市场，基本盘面稳中有升，格局相对稳定。葡萄酒消费处于快速上升势头，当然会吸纳更多的市场元素进入其中。”

　　糖酒食品大行业格局不断出现的新变化，也倒逼着糖酒会的组织形式不断创新。今年4月，全新的西部博览城就将竣工，古平已将目光投向这里，“明年糖酒会我们可能会办一个联展，既保留新会展也拿下西博城。同时，我们也在考虑加快建设B2B的线上系统。” （记者 周显彬）

3月22日，糖酒会开幕的前一天，参展商将美酒置入展台，等待参观者到来。

3月22日，一名专业观众正在品酒。 （记者 郝飞 摄）

　　川味出击

　　川菜能风靡全球“川味”也能

　　“糖酒会还未启幕，订单已如雪片般飞来。仅在酒店开展半天，就已拿到了2000多万元的大单!”3月22日，位于都江堰玉垒山庄的四川友联味业展厅内人头攒动，送走一批客商，友联味业参展负责人刘元福喜上眉梢。

　　虽然糖酒会3月23日才正式开展，但过去几天内，川味企业已提前在酒店展厅大放异彩。记者了解到，友联味业、金宫味业、广乐食品、吉香居泡菜、国旺食品等近30家川味企业已捷报频传。据不完全统计，上述企业已签下总量超10亿元的订单。

　　百种“川味”强势出击

　　本届糖酒会组委会提供的数据显示，本届糖酒会共有116家“川字号”企业参展，其中调味品企业便超过了40家，成为川字号参展商的“第一军团”。而在“展外”，在成都锦江宾馆、九州宾馆、西都汇酒店等布展酒店随处可见川味企业的身影，据组委会相关负责人介绍，本届糖酒会展内展外至少有超100家调味品企业参展，创历史新高。

　　“川味行业容易被大家低估，其参展商跻身‘第一军团’，是迟早的事!”四川川调商会会长、友联味业董事长刘元福表示，四川调味品行业是个大产业，豆瓣、泡菜、酱油、醋等都属于大调味品范畴，目前已有近600亿元的规模。“我们一日三餐都离不开调味品，市场容量极大，目前已到了集中‘爆发’的时候。”

　　作为一个“年轻”的传统行业，本届糖酒会上，不少“川味”龙头企业都带来了创新产品，成为驱动其订单激增的原动力。

　　“爆品”搅动市场味蕾

　　连日来，糖酒会会外展上，四川调味品涌现出一大批“爆品”。

　　“四川山好水好气候好，非常适合调味品产业发展，川菜能风靡全球，四川调味品为何不能呢?”3月22日下午，九州宾馆四川国旺食品展厅，在细细品尝了其辣椒酱创新产品后，大庆利源调味品中心总经理马春利赞不绝口。“从3月18日到20日，我们已经产生了1000万元的订单，预计在糖酒会还能产生2000万元订单。”四川国旺食品有限公司总经理陈玖环透露说。

　　销售渠道已较为成熟的四川饭扫光则将眼光瞄向了国际市场。公司市场总监徐志中介绍，目前饭扫光已远销欧美、澳洲、日韩等39个国家和地区，仅野香菌、野竹笋、爆炒金针菇三大“爆品”今年销售就将突破1亿元。

　　“借助本次糖酒会，希望各界能更加关注和关心四川调味品行业。”刘元福透露，目前四川调味品行业已诞生了多家年销售额上10亿元的隐形“巨无霸”，未来将会爆发出更大的市场能量。 （记者 周伟）

　　白酒布局

　　酒企代表煮“酒”论“见”

　　2017中国白酒创新发展论坛在蓉举行

　　白酒供给侧改革、白酒产业创新、白酒国际化……3月22日，借着第96届全国糖酒会的东风，“2017中国白酒创新发展论坛”在成都拉开帷幕。白酒行业产销专家与全国酒企代表一起煮“酒”论“见”，共同为白酒行业谋篇布局。

　　如何引领新兴消费?

　　“怎样才能让20岁到30岁的年轻人喜欢上白酒?”四川燃点邛酒酒业有限公司CEO赵晓朴一直有一个疑问。在他看来，白酒虽然是中国的，但年轻人不怎么“买账”。

　　“要想拓展年轻人的酒类消费市场，就必须凭借新生代文化来做，甚至运用一些娱乐化、网络化的语言满足年轻消费者的文化需求。”四川理工学院生物工程学院(白酒学院)院长罗惠波说。合创新业(北京)科技服务有限公司董事长殷斌也认为，消费市场正慢慢从注重物质消费到注重文化消费转变，白酒市场也不例外。

　　但中国消费经济学会会长杨继瑞也指出：“白酒产业的发展一定不能脱离中华文化。盲目模仿洋酒，只会迷失自己。”他认为中国白酒在发展中要注重对“酒魂”的发掘，把酒背后的文化元素突显出来。

　　白酒国际化可能吗?

　　“由于工作原因，我经常出国，也会把我们的白酒带给外国朋友品尝，很多外国人都对中国的白酒表现出兴趣。”宜宾五粮液股份有限公司副总经理朱忠玉表示，中国白酒国际化是可能的。

　　但朱忠玉也承认，目前国际上能叫响的中国酒类品牌不多，“走出去”还有很长的路。

　　与此同时，论坛上多位专家提到要借力“一带一路”倡议，让中国白酒走出国门。

　　殷斌认为，搭乘“一带一路”的快车，中国白酒开拓国外市场的成本将大大降低，尤其是对于一些无法单独“走出去”的小微白酒企业，这是一个重大利好。

　　而在杨继瑞看来，中国白酒传统的老五甑酿酒工艺标准，在国际上没有标准一致的对接，解决标准化问题，是中国白酒走出去的关键。

　　“邛酒+”加出了什么?

　　“君到临邛问酒垆，近来还有长卿无”。成都的邛酒，自古诗酒相传。当天论坛上，邛崃市对外发布了“邛崃白酒小镇”相关内容，揭秘邛酒创新发展蓝图。

　　“酒镇的未来是诗意的远方，打造特色酒镇，一定要定好目标。”中国社科院城市与竞争力研究中心主任倪鹏飞以古井镇、绍兴黄酒小镇和法国波尔多酒为案例，阐述酒与小城镇相互支撑，为“邛崃白酒小镇”的建设提供了相关经验与启示。

　　而针对互联网时代对传统白酒产业的冲击，该公司与燃点白酒联手打造起浓香型白酒服务平台“邛酒+”。“新平台将立足于浓香型白酒的品牌+、产品+、销售+，为行业输出集品牌营销、产品开发、线上销售于一体的白酒专业化服务，为用户提供有分值、有颜值、有所值的优质浓香型白酒。”邛酒公司相关负责人表示。 （记者 邵明亮 陈碧红）

　　为国产葡萄酒开“处方”

　　中国葡萄酒市场白皮书在蓉发布

　　3月19日，中国葡萄酒市场白皮书发布会在成都举行。白皮书透露出两大强烈信号：中国葡萄酒因同质化已进入深度调整期，外国葡萄酒则以高速增长的态势进入中国市场。

　　为此，与会专家学者开出了一些“处方”。葡萄酒著名营销专家王德惠表示，葡萄酒生产企业、销售企业均要以大数据变革企业运营;和君咨询集团合伙人李振江则表示，社区店和县乡市场应成为下一步攻克的两大重点。

　　“今年葡萄酒类零售商家将在线上线下共同寻找盈利突破口，开创酒类新零售时代。”中国葡萄酒协会联盟秘书长、常春藤葡萄酒市场研究机构主席张建生表示。 (记者 文强)

　　免费请客商喝茶

　　川茶把全川变“展场”

　　一杯茶礼敬天下客。记者从第96届全国糖酒会组委会了解到，受展会面积限制，本届糖酒会全国茶企参展较少，仅有福建、信阳等少数茶企参展。但身居产茶大省和作为“东道主”，川茶企业突破会展面积限制，将整个成都乃至四川都变成了“展场”。

　　自古茶酒不分家。省茶叶流通协会会长王云介绍，每年春季糖酒会都恰逢优质川茶上市高峰，面对来自全球各地的几十万客商，是川茶打响品牌突围战的最佳时机。

　　“逛展逛累了，欢迎来坐一坐，喝一杯新鲜上市的竹叶青……”3月22日，在糖酒会客商云集的成都世纪城新国际会展中心，竹叶青新会展专卖店打出了这样的“暖心”标语。虽然没有参加本届糖酒会，但在成都，超过100家的竹叶青门店联动邀请糖酒会客商到店免费品鉴四川绿茶。竹叶青茶业相关负责人表示，以糖酒会为契机，竹叶青拉开了今年品牌营销活动的序幕。 (记者 周伟)