具有经济效益、适生能力强的核桃，成为四川贫困地区主打农产品之一，也让四川的核桃种植面积和产量接近翻倍，连续三年稳居全国核桃“亚军”。核桃扶贫初见成效，但随着更多的核桃树进入挂果期，不少农户却喜忧参半，喜的是丰收在即，忧的是价格下跌，效益不如预期。

量升价跌，是市场的必然，早在核桃树种植推广初期，各方已有预判。但对于一些自然条件不好的深度贫困地区，要找到更合适的脱贫产品，其实并不容易。不仅是核桃，四川还有猕猴桃、车厘子、花椒等农产品，都面临相似的问题。

所以，质疑核桃、花椒、车厘子种植时的“一窝蜂”，或简单地说延长产业链，做好深加工，都是不够的，对于即将形成的一项大宗农产品，我们应该有一整套的“打法”。

以核桃为例。目前，核桃产业仍以出售干果和初加工产品为主，产业链较短，附加值低。而价格最高的鲜果却又因为产品运输、冷链等环节的限制，存在市场半径短、市场覆盖有限等不足。怎么“打”？

首先，对价格最高的鲜果，核心应该是如何保鲜。从“鲜”字出发，包含了保鲜技术、保鲜设备，甚至果树环节的技术：如何错峰上市？有了保鲜技术，鲜果的销售时间和销售半径都会有效地延长和拓展。总而言之，就要靠技术实现农产品品质升级，提升竞争力，善于利用运输、冷链和互联网技术的创新成果，扩大农产品的覆盖范围，扩大市场半径，让生鲜农产品不限于本地消费，让高质量的农产品“走出去”，获得更大的市场空间。

其二，从产业链上，核桃不光可以简单地卖果子，还可以用来制作核桃乳、核桃油、核桃糖、核桃酒等，还有药用价值，值得认真开发、挖掘，培育知名品牌。小小核桃能够活出“百样人生”，花椒、猕猴桃等其他扶贫农产品也当如此，通过产业链的延伸，挖掘潜藏着的巨大价值，成为食品、医药、化工等领域重要的原材料。

其三，更重要的是培育需求。对于一种新鲜产品，要让消费者接受需要花费很大的力气。比如牛油果这样的舶来品，经历多年的市场培育之后，才终于获得国内消费者的承认，橄榄油也是如此。因此，要实现农产品的巨大消费市场，释放扶贫农产品更大的能量与潜力，就需要把握消费升级的趋势，让专业人才和机构，通过可视化、体验式以及其他创新的方式，精确培育市场需求。应该说，这是我们做得不足的地方。

要让诸如核桃这样的农业扶贫项目真正实现扶贫成效，需要技术、产业以及市场多方发力。让农产品从田间地头到产品加工、物流运输再到餐饮消费都有用武之地。舟循川则游速，人顺路则不迷。市场规律告诉我们，农业竞争的制胜法宝已不再取决于规模的大小，而是取决于对新技术的灵活应用、产业趋势的深刻把握和市场需求的精准对接。只有如此，才能让更多扶贫产品“量质齐升”，“俏”起来，帮助群众拔穷根、开富路，成为脱贫致富的有力支撑。