月饼市场兴起“私人定制”

  • 2015年09月22日 09时10分
  • 来源: 四川日报
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      定制月饼悄然出现在成都市场上

      又是一年中秋到,记者走访成都发现——

      9月15日,第十五届中国(四川)月饼文化节暨中秋食品博览会在成都开幕。此次展会布展面积超过1.8万平方米,共吸引500余家品牌参展,有2000多种月饼供消费者选择,其中定制月饼颇受追捧。同时,记者走访成都市场多个卖场也了解到,随着市场竞争的加剧,不少品牌竞相打出“定制牌”,以期用新颖的方式满足消费者的各类要求。

      个性需求变化催生定制月饼应市

      “虽然在价格的优势不及月饼展,但是我们可以打造定制月饼,满足消费者的个性化需求。”9月18日,成都伊藤洋华堂月饼展区的某品牌工作人员告诉记者。

      “世界那么大,我想去看看”、“时间都去哪儿了”、“我也是醉了”……当这些时下的流行语刻在月饼上,会产生怎样的市场反应呢?事实上,除了这些流行语,企业名称、祝福语、搞怪图片等也都可以在月饼上呈现了。记者了解到,今年许多商家都推出了“刻字月饼”的服务,消费者可将寓意美好的祝福语刻在月饼皮上,在送去美味的同时送上一份独特的祝福。

      “私人定制”以其独一无二、时尚个性的特性,受到不少消费者青睐。消费者邓女士表示:“像这种刻字月饼去年我就在网上看到了,但是由于涉及食品的二次加工,网上购买总觉得不大放心,今年身边的卖场也推出了这个服务,我就打算买几盒送给亲朋好友,当作一份特别的中秋礼物。”

      像这种“定制月饼”会不会非常贵?制作流程又是怎样的呢?龙盛凤祥的工作人员告诉记者:“一般我们制作前先要确定尺寸,这里提供了100克5个字、200克7个字、500克9个字的3种款式,消费者需要提前7天预约,价格最低为每个12.8元。如果是团购定制,我们还会赠送一副烤制模具。”

      市场增速放缓大牌月饼低价销售

      记者了解到,在此次月饼文化节中,不乏天伦、冠生园等知名品牌加入,而这些大牌月饼的价格却并非高不可攀。在冠生园展台,记者看到,一盒单独铁质包装的礼盒月饼,不仅包装精美、纯手工制作,还能在标价40元的基础上再享折扣。展台的工作人员李小姐告诉记者:“我们是厂家直销,价格当然会有优势,希望借助品牌和价格双重优势,能够吸引到消费者。”而在天伦展台,礼盒月饼也都打出了5.5至8折的优惠,作为今年天伦推出的最高端产品——“至尊”系列标价980元,折后价则为784元。

      记者了解到,由于受到中秋节月饼消费市场的影响,每年从8月中下旬开始,鸡蛋的价格就会大幅提升。据国家统计局成都调查队调查数据显示:8月,成都市工业生产者畜牧业购进价格环比上涨2.5%,其中鸡蛋购进价格环比大幅飙升,涨幅高达16.9%,与8月成都消费市场的鸡蛋价格环比上涨19.5%的趋势一致。“即便受到原料、人工等成本问题的影响,我们依旧没有提价,只有适应新环境将价格稳定在合理的区间内。”天伦工作人员施杰告诉记者。

      据组委会工作人员介绍:“现在高档月饼销售受阻,各大厂商力求用低价吸引消费者,从目前的情况来看效果还是不错的,这两天我们的平均人流量都在两三万人次,周末消费者应该会更多。”

      ◎小贴士

      怎样吃月饼更好

      中秋节将至,月饼又登上各家的餐桌,月饼是高油高糖的食物,多吃对身体不好,那么怎样吃月饼才是健康的?又有些什么讲究?

      1、月饼要吃新鲜的

      月饼品种繁多,不可能一下样样都能品尝到,通常消费者会各种口味都买一些,然而胃口有限,往往会剩下不少,专家提示,月饼买回家后最好尽快进食,长时间保存不利于口感与品质。

      2、吃月饼应泡杯热茶

      热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。

      3、吃月饼应适量

      月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,尤其是老人、儿童和肠胃功能不适者。此外,专家提示,月饼不能当正餐吃,最好是在两餐之间食用,晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前两小时内食用。

      4、无糖月饼也有糖

      目前市场上月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料,其热量非常高,多食对人体无益。而市场上的“健康无糖”月饼,其实也只是指不含蔗糖,而月饼中的夹心果仁、淀粉等在人体内最终还是会转化为糖分,摄入过多的话,同样会引起脂肪和血糖含量超标。因此患者吃无糖月饼也要适量。此外胆囊炎、胆石症、胃炎、高血压、高血脂、冠心病患者也不能多吃月饼,即使是无糖的月饼,其中的花生、果仁夹心食用过多也会增加血液稠度,加重心脏负担,甚至可诱发心肌梗塞。

      5、有些人不宜吃月饼

      胃溃疡、十二指肠溃疡病人,吃月饼会增加胃酸分泌,对溃疡愈合不利;慢性胆囊炎、慢性胰腺炎病人,吃月饼容易使病情复发,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛;胆结石病人吃月饼会刺激胆汁,易引发胆绞痛发作,特别是青少年胆结石患者,一定要禁食月饼;慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人,也要忌食月饼。此外,患有龋齿的病人,尽量少食用月饼,吃完后立即刷牙洁齿;肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人吃月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,血液变得更加黏稠,因此一定要少吃。

    责任编辑: 刘怡
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    月饼市场兴起“私人定制”

  • 2015年09月22日 09时10分
  • 来源: 四川日报
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      定制月饼悄然出现在成都市场上

      又是一年中秋到,记者走访成都发现——

      9月15日,第十五届中国(四川)月饼文化节暨中秋食品博览会在成都开幕。此次展会布展面积超过1.8万平方米,共吸引500余家品牌参展,有2000多种月饼供消费者选择,其中定制月饼颇受追捧。同时,记者走访成都市场多个卖场也了解到,随着市场竞争的加剧,不少品牌竞相打出“定制牌”,以期用新颖的方式满足消费者的各类要求。

      个性需求变化催生定制月饼应市

      “虽然在价格的优势不及月饼展,但是我们可以打造定制月饼,满足消费者的个性化需求。”9月18日,成都伊藤洋华堂月饼展区的某品牌工作人员告诉记者。

      “世界那么大,我想去看看”、“时间都去哪儿了”、“我也是醉了”……当这些时下的流行语刻在月饼上,会产生怎样的市场反应呢?事实上,除了这些流行语,企业名称、祝福语、搞怪图片等也都可以在月饼上呈现了。记者了解到,今年许多商家都推出了“刻字月饼”的服务,消费者可将寓意美好的祝福语刻在月饼皮上,在送去美味的同时送上一份独特的祝福。

      “私人定制”以其独一无二、时尚个性的特性,受到不少消费者青睐。消费者邓女士表示:“像这种刻字月饼去年我就在网上看到了,但是由于涉及食品的二次加工,网上购买总觉得不大放心,今年身边的卖场也推出了这个服务,我就打算买几盒送给亲朋好友,当作一份特别的中秋礼物。”

      像这种“定制月饼”会不会非常贵?制作流程又是怎样的呢?龙盛凤祥的工作人员告诉记者:“一般我们制作前先要确定尺寸,这里提供了100克5个字、200克7个字、500克9个字的3种款式,消费者需要提前7天预约,价格最低为每个12.8元。如果是团购定制,我们还会赠送一副烤制模具。”

      市场增速放缓大牌月饼低价销售

      记者了解到,在此次月饼文化节中,不乏天伦、冠生园等知名品牌加入,而这些大牌月饼的价格却并非高不可攀。在冠生园展台,记者看到,一盒单独铁质包装的礼盒月饼,不仅包装精美、纯手工制作,还能在标价40元的基础上再享折扣。展台的工作人员李小姐告诉记者:“我们是厂家直销,价格当然会有优势,希望借助品牌和价格双重优势,能够吸引到消费者。”而在天伦展台,礼盒月饼也都打出了5.5至8折的优惠,作为今年天伦推出的最高端产品——“至尊”系列标价980元,折后价则为784元。

      记者了解到,由于受到中秋节月饼消费市场的影响,每年从8月中下旬开始,鸡蛋的价格就会大幅提升。据国家统计局成都调查队调查数据显示:8月,成都市工业生产者畜牧业购进价格环比上涨2.5%,其中鸡蛋购进价格环比大幅飙升,涨幅高达16.9%,与8月成都消费市场的鸡蛋价格环比上涨19.5%的趋势一致。“即便受到原料、人工等成本问题的影响,我们依旧没有提价,只有适应新环境将价格稳定在合理的区间内。”天伦工作人员施杰告诉记者。

      据组委会工作人员介绍:“现在高档月饼销售受阻,各大厂商力求用低价吸引消费者,从目前的情况来看效果还是不错的,这两天我们的平均人流量都在两三万人次,周末消费者应该会更多。”

      ◎小贴士

      怎样吃月饼更好

      中秋节将至,月饼又登上各家的餐桌,月饼是高油高糖的食物,多吃对身体不好,那么怎样吃月饼才是健康的?又有些什么讲究?

      1、月饼要吃新鲜的

      月饼品种繁多,不可能一下样样都能品尝到,通常消费者会各种口味都买一些,然而胃口有限,往往会剩下不少,专家提示,月饼买回家后最好尽快进食,长时间保存不利于口感与品质。

      2、吃月饼应泡杯热茶

      热茶一则可以止渴,二则能去除异味、解油腻、助消化。普洱茶、绿茶、茉莉花茶、菊花茶都是不错的选择。不喝茶的话白开水也好,但一定要是温热的,喝冷饮可能会导致腹泻。

      3、吃月饼应适量

      月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,尤其是老人、儿童和肠胃功能不适者。此外,专家提示,月饼不能当正餐吃,最好是在两餐之间食用,晚上应少吃或不吃,特别是不要在睡觉前两小时内食用。

      4、无糖月饼也有糖

      目前市场上月饼的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料,其热量非常高,多食对人体无益。而市场上的“健康无糖”月饼,其实也只是指不含蔗糖,而月饼中的夹心果仁、淀粉等在人体内最终还是会转化为糖分,摄入过多的话,同样会引起脂肪和血糖含量超标。因此患者吃无糖月饼也要适量。此外胆囊炎、胆石症、胃炎、高血压、高血脂、冠心病患者也不能多吃月饼,即使是无糖的月饼,其中的花生、果仁夹心食用过多也会增加血液稠度,加重心脏负担,甚至可诱发心肌梗塞。

      5、有些人不宜吃月饼

      胃溃疡、十二指肠溃疡病人,吃月饼会增加胃酸分泌,对溃疡愈合不利;慢性胆囊炎、慢性胰腺炎病人,吃月饼容易使病情复发,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛;胆结石病人吃月饼会刺激胆汁,易引发胆绞痛发作,特别是青少年胆结石患者,一定要禁食月饼;慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎病人,也要忌食月饼。此外,患有龋齿的病人,尽量少食用月饼,吃完后立即刷牙洁齿;肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病病人吃月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,血液变得更加黏稠,因此一定要少吃。

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