排查学校食堂食品安全隐患 严防群体性食物中毒事故发生
4月以来，我省相继发生了资阳市雁江区迎接镇中心小学因食品污染所致的细菌性痢疾疫情和眉山市东坡区映天学校因沙门氏菌污染食品引起的感染性腹泻事件，引起社会高度关注。目前正值夏季，天气高热潮湿，各种细菌繁殖较快，省食药监局、省教育厅要求各地各校落实好各项防控措施，确保学校食品安全万无一失。
通知要求，各地各校要认真组织开展学校食堂食品安全风险隐患排查，重点加强对各级各类学校食堂的环境卫生、原料采购查验记录、加工制作管理、食品添加剂使用等情况的监督检查。对存在食品安全隐患的，责令限期整改，整改不到位要依法严肃处理。加强对学校食堂的米、面、油、学生饮用奶、肉及肉制品、蔬菜、水果和高等院校的冷荤凉菜等可能存在高风险食品的监管，防止不合格食品和假冒伪劣食品流入学校。严禁高等院校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂违规加工制作豆角（四季豆）及发芽土豆，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。对发生学校食堂食品污染事件的单位进行重点监管，预防群体性食物中毒事故发生。
通知要求全面落实学校食品安全责任制度，各地各校要健全完善以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员。因不履行或不正确履行管理责任，导致学校发生食物中毒事故的，要依法追究责任。（记者 李丹）
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