2020-07-14

推广自助餐和分餐制 建立打包服务制度

  • 2013年01月31日 00时00分
  • 来源: 四川日报
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  • 播报
  •   推广自助餐和分餐制,建立打包服务制度

      菜单上标明或标示食材份量,在套餐标准上注明建议消费人数

      鼓励餐饮企业教消费者如何热剩菜

      “我们将根据客人的需求,推出半份菜、小份菜套餐。”欧洲房子行政部总监许冬1月30日表示,他们还将根据男女食量,推出二人套餐或三人套餐等,“比单点的更节约”。

      市场倒逼之下,企业相继推出多种多样的餐饮服务。望江宾馆接待总监兼公关部经理郑皎称,他们将在婚宴、寿宴、成人礼宴席等方面拓展市场空间,并于春节前推出半份菜。

      28日,商务部、国家旅游局召开全国餐饮行业“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”工作电视电话会议。30日,省商务厅联合省旅游局召开视频会议,会上发布我省《关于在餐饮行业厉行勤俭节约,反对铺张浪费的指导意见》。《意见》指出,要积极引导和督促餐饮企业将餐饮节约落实到加工、经营、消费等环节。《意见》指出,各餐饮企业应积极倡导“适量点餐”、“小份菜碟”、“营养均衡”的文明消费理念,应在菜单上标明或标示食材份量,在套餐标准上注明建议消费人数,根据客人要求提供半份量或半份餐等服务;推广自助餐和分餐制,引导消费者合理点餐、文明用餐。建立打包服务制度,鼓励餐饮企业根据剩菜特点,向消费者提供再次加工的技术指导。《意见》鼓励餐饮企业创新服务方式,发展大众化餐饮、团购、网络订餐、套餐配送及外卖等餐饮服务;加强餐饮安全管理,建立和完善餐饮原材料可追溯制度,加强后厨管理等。(记者 曾小清 刘星)
    责任编辑: 刘怡
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    推广自助餐和分餐制 建立打包服务制度

  • 2013年01月31日 00时00分
  • 来源: 四川日报
  •   推广自助餐和分餐制,建立打包服务制度

      菜单上标明或标示食材份量,在套餐标准上注明建议消费人数

      鼓励餐饮企业教消费者如何热剩菜

      “我们将根据客人的需求,推出半份菜、小份菜套餐。”欧洲房子行政部总监许冬1月30日表示,他们还将根据男女食量,推出二人套餐或三人套餐等,“比单点的更节约”。

      市场倒逼之下,企业相继推出多种多样的餐饮服务。望江宾馆接待总监兼公关部经理郑皎称,他们将在婚宴、寿宴、成人礼宴席等方面拓展市场空间,并于春节前推出半份菜。

      28日,商务部、国家旅游局召开全国餐饮行业“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”工作电视电话会议。30日,省商务厅联合省旅游局召开视频会议,会上发布我省《关于在餐饮行业厉行勤俭节约,反对铺张浪费的指导意见》。《意见》指出,要积极引导和督促餐饮企业将餐饮节约落实到加工、经营、消费等环节。《意见》指出,各餐饮企业应积极倡导“适量点餐”、“小份菜碟”、“营养均衡”的文明消费理念,应在菜单上标明或标示食材份量,在套餐标准上注明建议消费人数,根据客人要求提供半份量或半份餐等服务;推广自助餐和分餐制,引导消费者合理点餐、文明用餐。建立打包服务制度,鼓励餐饮企业根据剩菜特点,向消费者提供再次加工的技术指导。《意见》鼓励餐饮企业创新服务方式,发展大众化餐饮、团购、网络订餐、套餐配送及外卖等餐饮服务;加强餐饮安全管理,建立和完善餐饮原材料可追溯制度,加强后厨管理等。(记者 曾小清 刘星)
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