“四川文化季”台中启幕 川剧变脸、四川美食等精彩亮相
为在春节期间给台湾同胞营造浓厚的中华传统文化氛围，1月23日至2月5日，四川文化艺术交流团将在月眉育乐世界进行节目表演和美食展示。
吉祥的火龙舞起来
作为泸州市非物质文化遗产，叙永鱼凫火龙已有500多年历史，是川南民间文化艺术瑰宝。此次赴台表演是四川火龙首次亮相宝岛。
场上锣鼓喧天，30多位火龙队员身着民俗服装，男舞雄龙，女舞雌龙。黑暗中，打铁水的队员手一挥，高达1千度的铁水瞬间幻化成满天火星落下，龙身翻腾于其中，散发出绚烂的光芒。来自台南的小学生陈逸汝连连惊呼：“哇，从没有看到过舞火龙，真是很惊险又精美！”
叙永鱼凫火龙队队长蒋光明介绍，火龙铁花、象征好运，锣鼓伴奏、川味浓郁，火龙表演中有龙摆尾、龙穿云、龙抬头等数十种动作，形象地演绎了火龙夫妻双双给人间带来幸福的愉悦心情，“龙是中华民族的象征，在龙年新春佳节来临之际，我们来到台湾演出，就是要把原汁原味的四川传统民俗文化带给台湾同胞，共同感受中华传统文化的魅力”。
地道的川菜端上来
四川是美食之都，川菜近年在台湾也很流行。此次“四川文化季”期间，来自四川的川菜名厨们将为台湾同胞献上地道的四川美食。
记者昨日看到，月眉育乐世界开设“四川客栈”美食展销区，菜单牌挂在墙上，包括夫妻肺片、川北凉粉、钵钵鸡等，还有甜水面、红油水饺、酸辣粉等四川小吃。据介绍，主要食材尤其是作料部分全部由四川带来。
19日晚，月眉育乐世界还邀请台湾名厨郑衍基和川菜名厨们来场台湾麻辣小吃与四川麻辣小吃的PK赛。四川总厨俱乐部秘书长梅林领军，制作了令人垂涎三尺的 “麻婆多宝鱼”、“宫保澳带”等菜品，颜色漂亮、美味可口。郑衍基也不甘示弱，奉上 “无肠公子蟹逅翡翠丛林”等颇有创意的台湾美食佳品。
梅林说，能够与台湾同行交流美食制作经验，互相学习，对于川菜的发扬光大很有意义。而此次来台湾，他们适当降低了川菜的麻辣度，并增加海鲜类食材，以照顾台湾同胞的口味。
责任编辑：
张竞
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