当前，自贡市正有力有序开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，以更好地保障人民群众“舌尖上的安全”。截至目前，全市已检查食品生产企业96户，查办食品安全类违法案件622件，对学校食堂及校园周边食品经营者发出责令整改通知书212份。

自今年2月起，各级市场监管部门在全市范围内启动此次专项，着重对生产、经营、餐饮三大环节开展执法，聚焦连锁销售企业、网络订餐、生鲜配送、冷链食品、粮食生产经营、学校食堂、养老院食堂、连锁餐饮企业等重点领域。

“我们坚持问题导向，全面排查隐患，解决突出问题，强化整改落实，此次专项行动将持续至6月底。”市市场监管局餐饮服务监督管理科负责人介绍，在食品生产领域，执法人员着重对自贡市市场占有率高、销售覆盖面广的肉制品、调味品生产企业开展排查。对检查到的个别企业存在食品安全主体责任落实不够、员工健康证过期、不按要求着工作服或鞋套进入工作区域、三防设施不健全、食品安全事故应急预案实操性差等问题，已责令整改，并及时督促。

在食品流通环节，执法人员强化集中监管，确保省外入市进口冷链食品“应进必进、应检必检、应消必消”，已查处未建立进货查验记录、经营无中文标签等冷链食品违法案件3件，案值13.15万元。

在餐饮服务环节，重点开展了学校及校园周边食品安全专项检查，共检查学校食堂及校园周边食品经营者1335户次，发出超200份责令整改通知书，没收违法经营的食品和食品添加剂11.69公斤，撤换食品原料供货商1个，约谈学校食品安全负责人4次。