（1）严控源头。对风险程度高、日常消费量大的重点食品开展抽检，今年，完成食品抽检3041批次，查处不合格样品104批次，立案29件，处罚款7.22万元；开展“瘦肉精”快检25760份，完成食品污染物和有害因素检测322个。

（2）严管市场。深入旅游市场、建筑工地、寺庙和学校等开展食品安全专项整治，今年，完成食品生产经营单位风险评级13057家，餐饮单位“明厨亮灶”完成率达95.46%。

（3）严防输入。全面推进冷库三级库长责任制，严格落实“两证明一报告一信息”，落实冷链食品进仓、监测、消杀“三到位”，人、物、环防疫措施“三落实”，今年，新设立进口冷链食品集中监管仓18个、冷冻库427个，完成监管冷链食品共1902批次1917.34吨。