11月19日，自贡市市场监管局组织召开了冷链食品生产经营新冠病毒防控和消毒技术培训会。自贡市交通运输局、市商务局、市农业农村局、市口岸物流办、自贡海关等部门负责冷链食品疫情防控的同志，各区（县）市场监管局相关分管领导、经办股室及监管所负责人，第三方冷链食品贮存服务提供者、部分冷链食品生产经营企业代表参加培训。

培训会上，自贡市疾控中心专家就《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》中从业人员健康管理、装卸储运、生产加工、销售经营、餐饮加工等过程控制的疫情防控和清洁消毒技术进行了专业讲解。

会议强调：各区（县）市场监管局要加大宣传培训力度，切实提高冷链食品贮存单位、生产经营单位的疫情防控和食品安全意识，同时要加大对冷链食品的监督检查力度，确保冷链食品来源可查、质量可控、去向可溯；各企业参训人员要将所学知识运用到实际生产经营活动中，按照指南要求规范落实防控主体责任，扎实做好冷链食品疫情防控各项工作，确保冷链食品安全。