达州市保障“舌尖上的安全” 让人民群众过上欢乐祥和的“双节”
二是采取“三拳”措施，确保节前食品药品市场消费安全。打出“引领拳”，召开专题会议，明确节前食品药品安全监管措施，制定“双节”期间食品药品安全保障工作方案，统筹执法力量，加大整治排查力度，消除安全隐患。打出“攻击拳”，以明确的重点内容为突破口，将农贸市场、超市、学校及周边、城乡结合部、大型食品消费场所、大型药品经营使用单位等重点区域，将月饼、生鲜肉及肉制品、乳制品、酒类和中药注射剂、特殊药品、一次性使用无菌医疗器械等高风险产品等为重点，重拳出击，高压震慑。打出“防守拳”，针对节日期间食品药品消费特点，结合群众反映的热点问题，主动查找安全隐患，有重点、有针对性地做好节日期间食药安全管控工作。严格执行24小时值班制度和领导带班值班制度，加大节日日常巡查力度，做好食品药品安全突发事件的应对工作。
三是采取“三规范”举措，确保节前餐饮安全。规范企业主体责任，开展对大型酒店、旅游景区饭店的业主进行约谈。督促自查，主动消除食品安全隐患，规范落实企业主体责任。规范餐饮食品渠道，重点检查食品原材料来源、原材料的质量、有无许可证或备案证、从业人员健康证和经营环境。规范家宴聚餐，节日期间加强值守制度，加强对自办宴席，乡厨服务队的硬件设施、人员健康培训、原料采购登记、餐具消毒等方面的监管工作，严把“服务队伍准入关、原料购进关、餐具消毒关、食品留样关”等关口。实现农村食品安全责任属地化、管理常态化、监督规范化，确保节日期间餐饮安全。
责任编辑：
白婉苹
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