2020-07-14

成都出台进一步加快川菜产业发展实施意见

  • 2016年06月13日 11时15分
  • 来源: 成都市府
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  •   为了加快川菜产业发展,成都市日前出台了《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》(以下简称《意见》)。昨日,《意见》的牵头制定单位市商务委举行了通气会,对政策进行了解读。记者了解到,《意见》共三个部分15条,明确了完善川菜标准体系、夯实川菜产业基础、打响做亮川菜品牌、培育壮大市场主体、加强海外营销推广、创新驱动产业转型、培养专业川菜人才、提升“美食之都”品牌8项主要任务。市商务委相关负责人表示,该《意见》不仅率先在全国把菜系作为产业来抓,也是举全国之先从促进全产业链发展的角度而进行的统筹谋划。

      首个川菜海外推广中心或将落户旧金山

      “川菜作为服务业中的重要产业门类,包含了前端、中端和后端的产业链。《意见》在产业链上做了延伸。”该负责人介绍道,在产业链前端,政策明确要加快种养殖基地建设;推进专业市场和加工配送体系建设,发展中央厨房、集中采购中心和第三方物流配送等现代化生产经营方式。同时,在产业链的后端,为加强海外营销推广,为川菜企业走出去和国际化发展提供宣传推广、需求对接、项目招商、投资合作、劳务输出等服务,《意见》明确,未来我市将建立10个“川菜海外推广中心”。据了解,我市计划9月在旧金山举行美食推广活动,并将首个川菜海外推广中心设立于此。

      此外,在产业链的中端,《意见》明确成都市将构建名菜、名店、名师、名节(会)、名街川菜“五名”品牌体系。具体为,每年我市将评选一批市场认可、消费者喜爱的“成都名菜”;评选50个以上的文化主题餐厅及100个以上的特色川菜小餐饮示范店,向海内外游客重点推荐;认定一批知名川菜职业厨师、职业服务师和职业经理人;打造提升10条国家级特色美食示范街区(集聚区)。

      餐饮“老字号”改造升级 每店最高可获100万元资金支持

      《意见》明确,成都市不仅将支持餐饮“老字号”文化和记忆的研究、保护和传承,对传承人授徒传艺给予一定的资金支持。同时,支持餐饮“老字号”提升门店形象,对新建或改造旗舰店和形象店,建筑面积800平方米以上、投资总额300万元以上,每店给予不超过100万元的资金支持。

      据了解,成都市餐饮品牌目前共有中华老字号9个,四川老字号10个。“成都不少叫得响的老字号,无论是门面还是经营理念都迎来了升级换代的周期。”成都市烹饪协会负责人介绍道,去年我市已投入300余万元对夫妻肺片等老字号进行了升级改造,改造的效果非常好,不仅老字号的形象提升了,销售额也提高了50%以上。“而今年,按照《意见》的要求,我市将继续对老字号餐饮企业进行改造升级。”目前纳入计划的是陈麻婆川菜馆、龙抄手食府这两家,预计将在两年内投入800万元进行改造。
    责任编辑: 刘怡
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    成都出台进一步加快川菜产业发展实施意见

  • 2016年06月13日 11时15分
  • 来源: 成都市府
  •   为了加快川菜产业发展,成都市日前出台了《关于进一步加快成都市川菜产业发展的实施意见》(以下简称《意见》)。昨日,《意见》的牵头制定单位市商务委举行了通气会,对政策进行了解读。记者了解到,《意见》共三个部分15条,明确了完善川菜标准体系、夯实川菜产业基础、打响做亮川菜品牌、培育壮大市场主体、加强海外营销推广、创新驱动产业转型、培养专业川菜人才、提升“美食之都”品牌8项主要任务。市商务委相关负责人表示,该《意见》不仅率先在全国把菜系作为产业来抓,也是举全国之先从促进全产业链发展的角度而进行的统筹谋划。

      首个川菜海外推广中心或将落户旧金山

      “川菜作为服务业中的重要产业门类,包含了前端、中端和后端的产业链。《意见》在产业链上做了延伸。”该负责人介绍道,在产业链前端,政策明确要加快种养殖基地建设;推进专业市场和加工配送体系建设,发展中央厨房、集中采购中心和第三方物流配送等现代化生产经营方式。同时,在产业链的后端,为加强海外营销推广,为川菜企业走出去和国际化发展提供宣传推广、需求对接、项目招商、投资合作、劳务输出等服务,《意见》明确,未来我市将建立10个“川菜海外推广中心”。据了解,我市计划9月在旧金山举行美食推广活动,并将首个川菜海外推广中心设立于此。

      此外,在产业链的中端,《意见》明确成都市将构建名菜、名店、名师、名节(会)、名街川菜“五名”品牌体系。具体为,每年我市将评选一批市场认可、消费者喜爱的“成都名菜”;评选50个以上的文化主题餐厅及100个以上的特色川菜小餐饮示范店,向海内外游客重点推荐;认定一批知名川菜职业厨师、职业服务师和职业经理人;打造提升10条国家级特色美食示范街区(集聚区)。

      餐饮“老字号”改造升级 每店最高可获100万元资金支持

      《意见》明确,成都市不仅将支持餐饮“老字号”文化和记忆的研究、保护和传承,对传承人授徒传艺给予一定的资金支持。同时,支持餐饮“老字号”提升门店形象,对新建或改造旗舰店和形象店,建筑面积800平方米以上、投资总额300万元以上,每店给予不超过100万元的资金支持。

      据了解,成都市餐饮品牌目前共有中华老字号9个,四川老字号10个。“成都不少叫得响的老字号,无论是门面还是经营理念都迎来了升级换代的周期。”成都市烹饪协会负责人介绍道,去年我市已投入300余万元对夫妻肺片等老字号进行了升级改造,改造的效果非常好,不仅老字号的形象提升了,销售额也提高了50%以上。“而今年,按照《意见》的要求,我市将继续对老字号餐饮企业进行改造升级。”目前纳入计划的是陈麻婆川菜馆、龙抄手食府这两家,预计将在两年内投入800万元进行改造。
    责任编辑: 刘怡
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