分析部分地区发生的食品安全典型案例、直面问题剖析根源、强化食品安全风险防控……3月3日，省市场监管局专题召开“全省市场监管系统2021年第一次食品安全风险分析研判视频会议”。与以往不同的是，此次会上，雅安、成都、阿坝、遂宁等4个市（州）市场监管局分别围绕食品生产、经营环节监管以及抽检信息发布、舆情应对处置等重点内容，讲案例、话应对、谈警示，省市场监管局相关处室负责人以问题为导向点评市（州）发言情况，并针对各领域暴露出的风险隐患提出防控意见建议。

参与此次会议的多个市（州）市场监管局负责人表示，省市场监管局今年组织的第一次食品安全风险分析研判活动很重要、很务实、很严密，采取以案促警、以案促管的方式，组织全省对部分典型案例会商研判、分析原因，有利于各地充分认识潜在的风险隐患及危害因子，主动思考改进和提高的具体措施，对全省市场监管系统防范和化解食品安全重大风险具有很强的警示性和指导性。

会议还对2021年食品安全风险防控重点进行了部署，强调要继续保持高压态势，突出抓好重点品种和各环节食品安全监管工作。紧盯粮食加工品、食用农产品、肉制品等与老百姓生活息息相关、消费量大的品种；紧盯餐饮食品、蔬菜制品、婴幼儿配方食品等风险较高、消费人群特殊的品种；紧盯白酒、川茶、川产泡菜、牦牛肉等特色优势品种；紧盯“一老一小一弱”人群消费品种，加强日常监管和巡查，加大抽检力度，及时发现和解决重大风险隐患，严防发生系统性、区域性食品安全问题。

要加大监督检查，督促食品生产经营企业落实食品安全主体责任。突出小作坊食品、校园食品、网络餐饮、农村食品安全的监督检查，逐步解决这些重点领域的实际问题。定期对食品生产经营单位随机进行抽查，对检查中发现的风险隐患问题，及时对企业负责人进行约谈教育，及时发放责令整改通知书并督促限期整改，对企业主体实施“早问责”，倒逼主体责任落实，有效消除食品安全隐患。

要创新监管方式，全面提升食品安全风险研判能力。用以案说法、以案例交流的形式，以食品安全风险研判为契机，学习借鉴好的经验做法，针对工作中的薄弱环节，建立健全工作机制，科学选题进行研判，不断提升风险研判和风险防控能力。

要优化部门协同，建立完善食品安全监检联动长效机制。在食品安全监管体系中不仅要各司其职、认真履职，又要协同配合、形成合力，加强和优化部门间的协作机制，遇到问题积极协商解决，既有分工，又不分家，凝心聚力、坚持不懈，共同守住食品安全底线，保障老百姓“舌尖上的安全”，促进社会和谐稳定。