2013年四川省生猪价格基本情况暨2014年走势的基本研判
表1 2013年全省生猪及主要饲料原料均价及猪粮比表 单位：元/kg、元/头、%
| 月份及全年 | 出栏 肉猪 |
仔猪 | 后备 母猪 |
猪肉 零售 |
玉米 | 豆粕 | 小麦麸 | 育肥猪 配合料 |
猪粮 比价 |
| 1月平均 | 17.09 | 20.70 | 1307 | 26.53 | 2.60 | 4.38 | 2.13 | 3.47 | 6.57:1 |
| 2月平均 | 16.71 | 21.46 | 1322 | 26.56 | 2.62 | 4.41 | 2.14 | 3.47 | 6.38:1 |
| 3月平均 | 14.42 | 20.97 | 1300 | 24.17 | 2.63 | 4.45 | 2.18 | 3.48 | 5.48:1 |
| 4月平均 | 13.21 | 19.49 | 1256 | 22.31 | 2.64 | 4.45 | 2.21 | 3.53 | 5.00:1 |
| 5月平均 | 12.86 | 18.79 | 1250 | 21.56 | 2.62 | 4.39 | 2.23 | 3.54 | 4.91:1 |
| 6月平均 | 13.62 | 20.19 | 1265 | 22.35 | 2.63 | 4.50 | 2.23 | 3.55 | 5.18:1 |
| 7月平均 | 14.17 | 21.08 | 1282 | 23.00 | 2.63 | 4.41 | 2.23 | 3.55 | 5.39:1 |
| 8月平均 | 15.76 | 23.01 | 1320 | 24.94 | 2.60 | 4.37 | 2.23 | 3.54 | 6.06:1 |
| 9月平均 | 16.16 | 23.28 | 1334 | 25.48 | 2.57 | 4.51 | 2.20 | 3.55 | 6.29:1 |
| 10月平均 | 16.21 | 21.85 | 1335 | 25.45 | 2.56 | 4.66 | 2.22 | 3.57 | 6.33:1 |
| 11月平均 | 16.31 | 20.29 | 1328 | 25.54 | 2.54 | 4.61 | 2.24 | 3.57 | 6.42:1 |
| 12月平均 | 16.66 | 19.92 | 1333 | 26.04 | 2.55 | 4.64 | 2.26 | 3.57 | 6.53:1 |
| 2013年平均 | 15.27 | 20.92 | 1303 | 24.49 | 2.60 | 4.48 | 2.21 | 3.53 | 5.87:1 |
| 2012年平均 | 15.27 | 22.62 | 1315 | 24.31 | 2.58 | 4.47 | 2.10 | 3.37 | 5.92:1 |
| 同比涨跌± | 0.00 | -1.70 | -12 | 0.18 | 0.02 | 0.01 | 0.11 | 0.16 | -0.05 |
| 同比涨跌% | 0.00 | -7.52 | -0.91 | 0.74 | 0.78 | 0.22 | 5.24 | 4.75 | -0.84 |
1. 生猪价格基本动态
1）育肥猪：育肥猪均价从上年11月中旬上涨至2013年1月下旬即达全年最高点17.29元/公斤，春节前即开始小幅回调，较预期提前2周。连续下探17周后以全年最低均价12.68元/公斤于5月中旬触底，较上年提前15周止跌，最高最低价差4.61元/公斤，跌幅26.66%。从5月第4周回升6周后再次试探回调1周，于7月初快速回升至9月第4周才放缓升势，国庆前后小幅震荡4周后于11月初再次缓慢上升至12月中旬进入调整。
图 1-1 2013年1月～12月出栏肥猪价格走势图
图 1-2 2012年1月～12月出栏肥猪价格走势图
2）仔猪：年初承接上年11月末上升态势至3月初较育肥猪晚6周左右进入调整，与育肥猪5月中旬止跌后一致回升至9月第二周即达全年最高均价23.39元/公斤，较全年最低价18.59元/公斤高25.82%。
全年仔猪均价走势显示两个特点：一是价格较2013年低，均价低于去年1.70元/公斤，其中纯外三元仔猪和良杂仔猪分别低于去年均价的8.36%和8.76%，表明2013年冬季母猪仔猪保暖工作整体相对较好，仔猪尤其是奶猪死亡率较低、成活率较高、供应充足。二是养殖场户在产仔、补栏方面更注重季节和市场的需求，探索和把握市场猪肉的季节需求来计算母猪怀孕、产子断奶、仔猪育肥时间的规律，力求做到适时补栏。
图 2-1 2013年1月～12月仔猪均价走势图
图 2-2 2012年1月～12月仔猪均价走势图
图 2-2 2012年1月～12月仔猪均价走势图
图 3-1 2013年1月～12月后备母猪均价走势图
图 3-2 2013年1月～12月后备纯外三元、良杂母猪均价走势图
图 3-3 2012年1月～12月后备后备纯外三元、良杂母猪均价走势图
4）猪肉：全年猪肉零售均价走势与育肥猪均价走势极为相似，仅调整时间略有差异：育肥猪出栏均价1月第4周开始调整，猪肉零售价延至春节假期后半段开始下调，较育肥猪延后15天左右；国庆节进入调整后，育肥猪于11月初再次缓慢上升至12月中旬进入调整，而猪肉零售均价提前1周即缓步向上攀升至年底。全年最高周均价2月第2周26.91元/公斤，最低周均价5月第2周21.38元/公斤，差价5.53元/公斤，跌幅25.87%；全年最高月均价为2月26.56元/公斤，较最底月均价5月21.56元/公斤差价5.00元/公斤，差幅23.19%。全年均价较2012年仅高出0.74%，与育肥猪均价一样显示稳定。
图 4-1 2013年1月～12月猪肉零售均价走势图
图 4-2 2012年1月～12月猪肉零售均价走势图
玉米从5月份震荡下行，最高2.64元/公斤（3月下旬—4月下旬），最低2.53元/公斤（11月第3周），全年平均2.60元/公斤，同比略升0.78%；豆粕整体震荡上行，最高4.70元/公斤（10月第3周），最低4.35元/公斤（8月第2周），全年平均4.48元/公斤，同比略升0.22%；小麦麸全年一路震荡走高，最高2.26元/公斤（12月第4周），最低2.12元/公斤（1月第1周），全年平均2.21元/公斤，同比涨幅5.24%；育肥猪配合料全年阶梯式上行，与2013年走势相似，最高3.58元/公斤（11月第2周），最低3.46元/公斤（1月第1周），全年平均3.53元/公斤，同比涨幅4.75%。
全年饲料原料及育肥猪配合料整体高于2013年，尤以小麦麸涨幅居前，育肥猪配合料紧跟其后。玉米震荡下行开先河，支撑育肥场户效益相对较好；自繁自养场户因配合料上涨，每头育肥猪利润反而略低于育肥户。豆粕全年先抑后扬起伏最大，两月内从最低冲至最高均价，涨幅达8.04%。
图 5-1 2013年1月～12月玉米均价走势图
图 5-2 2012年1月～12月玉米均价走势图
图 6-1 2013年1月～12月豆粕均价走势图
图 6-2 2012年1月～12月豆粕均价走势图
图 7-1 2013年1月～12月小麦麸均价走势图
图 7-2 2012年1月～12月小麦麸均价走势图
图 8-1 2013年1月～12月育肥猪配合料均价走势图
图 8-2 2012年1月～12月育肥猪配合料均价走势图
二、监测点生猪存出栏基本情况
1、生猪存栏总量
12月末生猪存栏总量环比下降3.13%，同比略增0.49%。全年9月份存栏总量最高，12月最低。
图 9-1 2013年1月～12月母猪存栏比重图
12月环比和同比分别减少1.85%和8.97%，1月存栏量最高、12月最低，呈逐月小幅减少态势；母猪存栏比重12月末为13.94%，环比增加0.18个百分点，同比下降1.45个百分点；存栏比重2月份最高为14.55%，11月最低为13.76%；全年月均存栏比重为14.14%，同比减少1.21个百分点。虽有下降，但仍然显示产能充足。
图9-2 2012年1月～12月母猪存栏比重图
12月仔猪存栏量环比增加0.98%，同比下降1.32%；全年1月存栏最高、5月最低；仔猪存栏比重2月最高30.65%，11月最低27.94%，幅度2.71个百分点，12月回升29.13%。
图10-1 2013年1月～12月仔猪存栏比重图
图10-2 2012年1月～12月仔猪存栏比重图
12月育肥猪存栏环比下降3.07%，同比增加4.81%；全年存栏量最高11月较4月最低月多4.67%。存栏比重震荡走高，从3月最低的53%震荡回升至12月的最高55.85%。
图11-1 2013年1月～12月育肥猪存栏比重图
图11-2 2012年1月～12月育肥猪存栏比重图
育肥猪出栏量12月份环比增加16.64%，同比下降7.56%。1～12月育肥猪累计出栏量同比小幅略减1.35%。育肥猪出栏率1月最高19.18%、10月份最低15.52%，12月份大幅回升至18.21%，全年出栏率呈前高后低的“W”形态。
图12-1 2013年1月～12月育肥猪出栏率趋势图
图12-2 2012年1月～12月育肥猪出栏率趋势图
三、盈利情况
从表2看出，2011年至2013年的三年间，过去三年一周期的盈平亏情况逐渐被一年内或跨年度的波动所替代。2012年、2013年猪粮比虽低于全国均衡线，但按四川生产实际，育肥场户仍有利润；自繁自养场户虽受到配合料及人工等成本的挤压，但已连续三年保持了较好的年效益。
表2 2008年—2013年全省平均猪粮比、猪料比值比较
| 年份 | 猪粮比 | 盈亏趋势 | 猪料比 | 盈亏趋势 |
| 2008年平均 | 7.32∶1 | ↑ | 4.95∶1 | ↑ |
| 2009年平均 | 6.07∶1 | → | 4.03∶1 | → |
| 2010年平均 | 5.13∶1 | ↓ | 3.83∶1 | ↓ |
| 2011年平均 | 7.18∶1 | ↑ | 5.40∶1 | ↑ |
| 2012年平均 | 5.90∶1 | ↑ | 4.51∶1 | ↑ |
| 2013年平均 | 5.87∶1 | ↑ | 4.33∶1 | ↑ |
2013年盈利水平呈前高后平的“U”字型。12月第4周猪料比为4.65比1，虽然同比下降2.72%，但年末平均每头仍然盈利180元以上。全年最低点出现在5月第3周为3.59比1，较全年最高点1月第4周5.00比1下降28.20%，较2012年7月第4周的最低点3.97比1多9.57%。全年最高均利额为每头280元以上，最大均亏额为每头120元。全年保本期3周，3月下旬至7月中旬亏损17周。按规模场户全年养殖每批次相对稳定的出栏数量粗计，全年12个月平均每头效益90元以上。较2012年全年同比略减的原因，一是低于盈亏均衡线时间较长，二是配合料均价及人工费用高于2012年。
图13-1 2013年1月～12月猪料比趋势图
图13-2 2012年1月～12月猪料比趋势图
育肥户（散养户）全年盈利水平走势与规模场户的盈利水平走势相似，呈前高后平的“U”字型。12月第4周猪粮比为6.51比1，同比上升1.72%；全年最低猪粮比为5月第3周4.86比1，较1月第4周最高6.64比1下降26.81%；全年最高均利每头210元以上，最大均亏额为每头120元。按我省育肥场户实际情况测算，全年保本期为12周，亏损期为6周。按育肥场户全年养殖每批次相对稳定的出栏数量粗计，平均每头效益70元以上。较2012年全年同比每头仅减少10元左右。
图14-1 2013年1月～12月猪粮比走势图
图14-2 2012年1月～12月猪粮比走势图
图15-1 2013年1月～12月肉—猪价差趋势图
四、流通环节效益趋势
今年肉—猪价差走势与生猪价格基本相似，仅年底显示翘尾。上半年由2月下旬的最高9.97元/公斤逐周下跌到5月末的最低8.50元/公斤，降幅14.74%。12月第4周肉—猪价差为9.60元/公斤，同比增加2.46%。显示不论生猪及饲料原料涨跌幅度的大小，中间环节适中保持器利润空间。
今年肉—猪价差走势与生猪价格基本相似，仅年底显示翘尾。上半年由2月下旬的最高9.97元/公斤逐周下跌到5月末的最低8.50元/公斤，降幅14.74%。12月第4周肉—猪价差为9.60元/公斤，同比增加2.46%。显示不论生猪及饲料原料涨跌幅度的大小，中间环节适中保持器利润空间。
图15-2 2012年1月～12月肉—猪价差趋势图
1. 母猪存栏比重高位、产能充足，价格波幅小。
2. 仔猪全年高位运行，上半年和下半年各一次冲高回落。
3. 玉米震荡回落，小麦麸及配合料抬高成本、挤压效益。
4. 猪粮（料）比下穿盈亏平衡点时间早、跌幅深于去年。
5. 低迷期两个“未出现”：宰杀母猪，提前出栏。
6. 养猪效益散养户接近规模户，同比下降幅度好于去年。
7. 规模场户抗疫病和市场两个风险的能力进一步增强。
8. 全省全年未出现重大疫情，基本做到清净无疫。
9、实际价格走势与舆情对淡旺季需求的情况相背离。
六、2014年价格走势预测
随着现代畜牧业的纵深发展和政府调控能力进一步增强，散养户比例继续缩小、规模场户继续增加，3年周期性剧烈波动的格局逐渐被一年内或跨年度的波动所替代。根据2011年以来生猪存出栏结构和价格走势情况，结合当前宏观政策及经济形势，预计2014年生猪价格与2013年走势基本相似，将在正常、略高盈利和成本线附近区域波动。但价格下调、触底及回升时间，将与下述不确定因素紧密关联。
总体预测：
基本维持2012年底对2013年走势的预判，2014年仍将：猪价先抑后扬，效益震荡加剧；饲料稳步上涨，成本稳中有升。
不确定因素：
2014年生猪价格先抑后扬的走势将受到以下不确定因素的左右：市场供需、冬春局部性疫病、进口猪肉量及储备冻猪肉投放、低迷期收储时机和数量、生猪内部结构调整，以及畜产品质量安全重大事件等。
七、需要关注的问题
1、密切关注母猪存栏量及比重的变化
2013年，全国性母猪补贴暂停。虽然全国及四川母猪存栏量及存栏比重调整较大，但尚未出现宰杀母猪现象，淘汰经产劣质母猪、补充优良后备母猪情况良好。2013年12月，农业部公布全国4000个监测点母猪存栏同比下降2.30%，四川12月末69个监测点母猪存栏同比下降接近9%，但舆情所议数量饱和、比重高企的情况，尚不能与母猪的绝对存栏量相提并论，需要结合上述不确定因素综合研判。如果2014年1、2季度的价格、数量及比重下降幅度过大过快，应引起高度重视。
2、急跌突升无前兆，应急调控或加大
2012年以来，实际价格走势出现提前下跌、旺季速跌、拐点明显、淡季拉升等新情况，与舆情对淡旺季需求的研判和预期相背离，增加了各型预测机构对生产和价格切合实际予以研判的难度，对生产、价格和市场各职能部门的宏观决策、出台调控措施也添加了新的难度。因此，何时储备及释放冻猪肉、进口猪肉进口猪肉数量的多少等调控手段，都将直接关系到生产者和消费者两者的利益。
1）稳定市场，重在稳定生产。生猪市场价格的稳定与否，关系产业链的两个端头：一头是养猪场户，一头是城乡消费者。养殖效益稳定，生产发展才能持续稳定，市场价格才不会大起大落。因此，在研究市场CPI、平抑物价的过程中，既要关注消费者的利益，更要关注和研究养殖者的利益。
2）调控猪肉进口量，保护养殖积极性。进口猪肉量的大小，不仅左右生猪市场价格，同样左右生猪生产和养殖效益。对此，应综合生产、物价、效益等，适时调控进口数量。
3）及时启动储备冻猪肉，及时有效地发挥调控作用。储备措施在于减缓养殖效益下滑，保护养殖积极性。如果储备滞后，将带来两大问题：一是储备过晚，提前出栏、宰杀母猪已经发生，保护养殖积极性作用甚小；二是屠宰加工企业自有“淡储旺供”的调节机制。市场肥猪价过低之时，正是屠宰企业自行低价收储之际。此时实施收储，屠宰企业“两头”得利，养殖场户并未得到实惠。把握盈亏平衡点上方启动储备的时机，据市场反应分期分批实施储备数量，可体现宏观决策、微观调控手段更加灵活务实。
4）降低中间环节费用，提高养殖者效益。按2013年12月份每头115公斤育肥猪出栏粗略计算，养殖户养猪4～4.5个月每头平均利润190元，每月每头利润不仅只有47元左右，而且还承担了疫病和市场的两个风险；而中间环节（收购、贩运、屠宰、粗加工、批发、零售等）1天每头生猪可有1080元左右的利润分配。应加大研究和试点的力度，鼓励养殖专合社经过定点检疫屠宰后，在城镇超市、农贸市场开设直销店（窗口），政府给予市场摊位租赁、管理等费用的优惠或减免。使养殖产业链的两端——养殖场户和城镇消费者真正得到实惠。
5）猪粮比已不能客观反映真实的盈亏水平。以“区域化布局、规模化养殖、标准化生产、科学化管理、产业化经营、社会化服务”为标志的现代畜牧业正深入发展，而规模化、标准化的特点之一，就是用配合料（不论是自配还是订购）替代过去传统单一的玉米、米糠或青绿料。因此，引用猪料比（肥猪价格与配合料价格的比值）来反映规模场户自繁自育生猪的盈亏，更能真实科学地反映客观实际。
3、 进一步做好今冬明春防疫管理
一要防止仔猪腹泻。近年来，全国性冬末春初仔猪腹泻较为常发，主要与母猪饲料中的玉米水分湿性较大、断奶前仔猪保暖不够密切相关。做好仔猪保暖和母猪饲料洁净，尤为关键。
二要严防疫情侵袭。做好生猪冬春防疫及圈舍保暖换气等管理工作，有助于增强生猪体况，抵御冷袭病侵。
三要做好结构调整。养殖场户要充分借助市场旺淡季节适时补栏和出栏；密切关注气候、疫情、消费市场的结构变化等动态，做好猪群内部结构的调整。
（以上数据和简析仅供参考）
责任编辑：
雷晓琦
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