我省首届泡菜感官质量省评委培训考核开班
周传军分析了当前泡菜产业的发展形势，着重阐述了此次培训考核的重要性。他指出，泡菜感官质量鉴评是影响泡菜质量的关键技术，对泡菜工艺技术改进、产品质量控制及新产品开发推广起着重要的技术支撑作用。开展泡菜感官质量省评委培训考核是产业发展的需要，是技术传承的需要，更是产品质量安全的需要，培育好、建设好泡菜感官质量省评委队伍，对泡菜产业发展、技术传承、质量安全、市场推广至关重要。对此次培训考核工作，周传军强调了三点要求：一是端正态度，希望授课专家在教学上倾囊相授、点评到位，参训学员安心学习、虚心求教，不断提升自我的泡菜感官品评造诣；二是严守纪律，希望参训学员严格遵守课堂纪律和考核纪律，独立完成各项考核项目，工作人员严格按工作流程执行，保证考核工作的公正性；三是严格录用，坚持公开、公平、公正的原则，按2:1比例根据考核成绩从高到低依次录取、择优聘任，组建一支高水平的泡菜感官质量省评委队伍。
钟毅简要介绍了眉山市和眉山泡菜产业发展的基本情况。他指出，泡菜产业是眉山市特色效益农业发展的代表之作，眉山泡菜产业发展可用“五个一流”来概括，一是发展氛围一流，二是产业园区一流，三是原料基地一流，四是科技支撑一流，五是产品品牌一流。眉山市将抓住此次难得的机会，认真向与会领导、专家学习请教，吸收借鉴好的经验和做法，为进一步加快“中国泡菜城”建设步伐，促进泡菜产业持续健康发展，作出不懈努力。
据了解，四川省首届泡菜感官质量省评委培训考核由省质监局主办，为期5天，10余位国内著名泡菜专家和150余名来自全省泡菜生产企业及相关科研院所的行业精英将齐聚一堂参加培训考核。
省农业厅经济作物处副处长、省泡菜协会秘书长张红非，省科技厅农村处副处长游晓峰，省食品生产安全协会会长李正元，省食品发酵研究院副院长、四川东坡泡菜产业研究院院长陈功，眉山质监局局长韩全国等参加仪式。
责任编辑：
雷晓琦
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