省科技厅强化食品安全科技支撑
一、集中优势力量强化技术攻关
加强“四川省食品安全预警体系”建设。该项目集合了四川省分析测试服务中心、中国测试技术研究院、四川省科学器材公司、四川大学等大专院校、科研院所的优势力量，主要是根据全省优势食品行业生产实际情况，对相关食品生产过程中各工艺环节进行严格地剖析，分析和调查生产加工过程中超范围添加食品添加剂或非法添加物的存在状况。项目实施后将率先应用于食品安全风险评估和预警体系建设，最大程度地掌握全省食品安全的实际状况，为最终完成我省食品安全风险预警体系建立打下坚实基础。
加强食品安全实验室建设。科技厅在“食品安全监测与风险评估重点实验室”和“动物疫病防控与食品安全重点实验室”建设过程中，加大指导力度，积极帮助实验室做好科研环境、硬件设施、人员队伍、对外交流合作及科研成果转让等工作，加强能力建设。目前，这两个省级重点实验室在研的国家科技项目60项，累计科研经费达3300多万元。
积极开展食品安全标准研究。科技厅重点支持了四川省食品发酵工业研究设计院、四川省自然资源科学研究院、四川省检验检疫技术中心、双流红提协会等单位开展“四川优势特色食品安全标准研究”、“葡萄食品安全标准化生产技术研究”等相关食品安全标准的研究、制定和示范，规范食品生产过程，确保生产企业的“食品（质量）标准”向“食品安全标准”过渡，提高食品安全水平。
二、加速食品安全科技成果转化
大力支持食品安全科技成果转化。科技厅重点支持了“食品防伪溯源系统产业化”成果转化项目，指导企业完成了项目实施推广方案。方案围绕食品生产、流通环节，以食品生产企业信息采集录入系统为基础，整合企业现有信息资源，通过对基础数据的采集、审核、整合、处理、存储、发布，建立“食品安全防伪溯源平台”；形成食品从生产、检验、批发到零售终端的全过程、全方位的食品安全监管信息网络；实现食品可追溯监管到源头，为政府及监管部门决策提供信息支持。目前，该技术已在我省酒类企业中得到广泛应用。
积极组织有关单位申报国家“科技惠民计划项目”。充分发挥科研优势，联合宜宾市南溪区食品产业发展办公室、四川南溪徽记食品有限公司、西华大学、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省计算机研究院等产学研有关单位，以研发特色食品原料基地供应保障与品质安全建设、安全流通防伪追溯技术与监控预警系统体系、现代化食品安全检测中心与服务平台构建、全程安全保障技术与示范等科技集成示范，为特色食品生产现代化、标准化改造提供安全保障，做到科技惠民于食品安全。
责任编辑：
高正纯
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